Тадқиқотчиён боварӣ доранд, ки одамони кӯҳӣ беш аз 4 ҳазор сол пеш пиёз печида буданд. Шояд онҳо медонистанд, ки витамини дар пиёзҳо мавҷуданд, вале дар амал онҳо хусусиятҳои муолиҷавии ин сабзавотро мушоҳида карданд. Илова бар ин, пиёз ҳамеша бо сабаби хусусияти он барои беҳтар намудани маззаи ягон табақ маъруф аст.
Хусусиятҳои зиддибӯҳронӣ ва зиддиилтизории пиёз хеле аҷдодони моро ба ҳайрат овард, ки онҳо ба хулосае омаданд, ки ин сабзавот метавонад бо рӯҳияи шарорат мубориза барад ва ба бадӣ роҳ диҳад. Баъзе ҷангҳо ҳатто фурӯзонакро дар пеши пояшаш пӯшида, умед доштанд, ки вай аз мушкилот ҳифз мешавад.
Минералҳои минералӣ ва витаминҳо, ки дар пиёз ҷойгиранд, ба бибиҳояшон кӯмак карданд, ки муддати тӯлонӣ солимтар гарданд, аз вирусҳо халос шаванд, беҳбудии саломатии дандонҳо ва пӯстро нигоҳ доранд ва аз иллатҳои илтиҳоб осеб расонанд. Пиёз хеле хушҳолии деҳқонон буд, ки онҳо бо хӯшаи нон ва равған хӯрок мехӯрданд, танҳо як тухмии андак ва бо квасс шуста шуд.
Мо мефаҳмем, ки қудрати аҷиби ин сабзавоти аҷиб ба андозаи зиёд бо сабаби мазмуни витаминҳо дар пиёзҳо, фитнопитҳо, равғанҳои мухталифи минералӣ ва маъданҳои органикӣ аст. Ҳатто дар бораи ин медонанд, ки мардон доруҳои мардуманд, ки ба каме як табобат аҳамият медиҳанд.
Кадом витаминҳо дар пиёзҳо ҳастанд?
- Витамини С Ин тааҷҷубовар аст, аммо 200 грамм пиёз ба мо метавонад як вояи ҳарорати кислотаи ascorbic диҳад. Албатта, ба шумо ниёз надоред бо пиёз бо нон, аммо шумо бояд танҳо ба салатҳои илова кунед. Ҳатто пас аз табобати гармӣ, сабзавот сеяки таркиби муфиди онро нигоҳ медорад.
- Пеш аз витамини А , ё β-каротин. Вақте ки ин прекурсор бо витамини E, ки дар равған ҷойгир аст, бо витамини А пур мешавад, бинобар ин, пиёз пухта дар панел барои саломатии чашм ва луобпардаҳо муфид аст.
- Витаминҳо B Он рӯй медиҳад, ки ба шарофати истифодаи пиёзҳо, мо метавонем саломатии солимиро таҳким бахшем ва коркарди системаҳои марказии ва перифериявиро беҳтар созем.
- Витамини П. Гарчанде ки дар пиёз ва миқдори каме,
вале ӯ метавонад дар паст кардани холестирин ва такмил додани реаксияҳои коҳиши оксидкунӣ иштирок намояд. - Витамини К. Дар бораи пиёзҳо фаромӯш накунед, агар шумо бо нохунҳо ва мӯйҳо мушкилот дошта бошед. Ин витамини эффекти калий ва синтези коллагенро инкишоф медиҳад.
Ҳатто витаминҳо дар пиёз сабз. Ӯ фақат дар шумораи витаминҳои гурӯҳи B.
Акнун, фаҳмед, ки чӣ гуна витамини дар пиёз пухтааст, шумо метавонед хӯрокҳои пиёзро бештар дӯст доред. Ва аз ин рӯ, шумо метавонед аз истифодаи ин сабзавоти олиҷаноб фоида гиред.