Дӯстдорони моҳӣ шояд аз бӯи баланди биҳӣ бичашонанд. Албатта, шумо метавонед онро тайёр кунед, ва шумо онро дар хона месозед. Чӣ тавр пухтан аз сабзӣ аз сабзӣ дар хона, мо ҳоло мегӯям.
Дар дорухат барои бодари аз карп
Компонентњо:
- карп - 1 дона. вазни на камтар аз 5 кг;
- намак.
Омодагӣ
Чӣ тавр бояд аз бало аз кӯза, то ки он воқеан лазиз пайдо шуд? Акнун мо ба шумо баъзе нусхаҳоро мегӯям. Танҳо танҳо моҳии фарбеҳро фарбеҳ кардан лозим аст. Вазни он бояд на камтар аз 5 кг бошад, ва агар калон бошад, он беҳтар аст.
Пас, биёед бӯйро аз кӯзаи пухта оғоз кунед. Аввалан, мо моҳиро аз тарозурҳо тоза мекунем, аз пӯстҳо тоза карда, онро хеле бодиққат нигоҳ медорем, ба тавре, ки gallbladder печида нест, дар акси ҳол бичашонем, ки бӯи бесамар зарар нахоҳад дошт. Филтрро аз устухон ҷудо кунед ва онро ба чеки андозаи дилхоҳ иваз кунед (онҳо набояд хурд бошанд, пас мо онҳоро барои хушккунӣ мепартем). Мо онҳоро дар зарфе пӯст ва ё шишагини гузошта, ҳар як қабати намак рехтем (беҳтар аст, ки намакҳои оддии сангӣ, uniodized). Дар боло низ бояд бо намак фаро гирифта шавад. Мо болотарро бо плитае, ки диаметри хурдтар аз контейнер каме хурдтар аст, ба мо зарфе аз об ё баъзе борҳо бор кунед. Мо моҳиро дар яхдон ё дигар ҷои хунук барои тақрибан як ҳафта партофтан мехоҳем.
Баъди вақти муайяншуда, мо чун қитъаҳои сершуморро, ки ба мо лозим аст, гирифтаем, дар давоми камтар аз 7 соат обро гарм кунед. Дар ин ҳолат, об бояд 3 маротиба тағйир дода шавад (беҳтар аст, ки об, обанбор, об ё филтр) гиред. Обҳои консервашудаи хлордоршудаи обӣ тамоюлоти маҳсулотро фаромӯш мекунанд. Дигар моҳҳо метавонанд дар туннел нигоҳ дошта шаванд, онро гум нахоҳад кард. Аммо вақте ки шумо онро истифода мебаред, онро барои бисёр соатҳо, дар давоми чанд рӯзи он дар намакоб мондед. Моҳӣ намакин то 3 ҳафта.
Мо пораҳои пурпечутобро дар ҷои хубе, ки дар рӯзи 3-4 хушк шудааст, хушк мекунем. Агар шумо хоҳед, ки маҳсулоти хушктарро ба даст оред, шумо метавонед боз ҳам бештар нигоҳ доред. Лутфан ба иловаро борик ва онро ба мизи хизмат кунед. Балиққии боқимонда метавонанд дар яхдон захира карда шаванд, ки дар филми озуқаворӣ пӯшанд. Агар шумо моҳии хеле калон истифода бурдед, ва балык бисёр баромадааст, шумо метавонед онро дар таркибаш ҷойгир кунед. Дар он ҷо, ӯ бешубҳа дароз хоҳад буд ва нахоҳад шуд. Ва пеш аз истифода бурдани он дар шароити табиат, истифодаи микроэлаген дар ин ҳолат номатлуб аст.
Чӣ тавр ба таркиби ғалладона аз селвер чӣ кор кардан мумкин аст?
Агар шумо палатаи сӯзишворӣ дошта бошед, шумо метавонед ба осонӣ дар хона хонаҳои ошиқона тайёр кунед, аз ҷумла, бӯйро аз кӯзаи дуддодашуда.
Компонентњо:
- карпас;
- намак;
- шакар.
Омодагӣ
Мо моҳӣ бо вазни камтар аз 7-8 кг интихоб мекунем. Мо тоза ва бавосирем, онро бо ғафсии қариб 4 см бурида бурида, мо моҳии тайёрро дар деги сиришӣ гузоштем, барпо карда, ба болои он гузоред ва дар муддати камтар аз 3 рӯз дар хунук истода истода бошед.
Сипас, решаи намакин дар об ғӯтонида, чизи асосии он аст, ки тайёри омодагии моҳипарварӣ аз ҳад зиёд намак нест. Бинобар ин, дар ин марҳила мо чунин санҷишро анҷом медиҳем: мо дар мобайни коғаз бурида, дар дохили он бояд каме шӯр, ҳатто бештар аз як тару тозае бошад.