Агар шумо хоҳед, ки диверсификатсияи менюи шумо, чошнии оламро дар фасли зимистон, ки дар гӯшти Қафқоз хизмат мекунад, хӯрокҳои дуюмдараҷа ва болаззат кунед. Дар айни замон, ин мавсимӣ ба саломатӣ таъсири калон мерасонад ва ба иштиҳо мусоидат мекунад, бинобар ин, барои қабули он ба таври ҷиддӣ кӯшиш кардан зарур аст.
Ширини Tkemali аз олу ба гӯшт
Дар зери ин номи зебо либосҳои ширин ва шириниҳо, ки гӯшт ё порчаҳои лампаҳои дуддодашуда ва тамосро тамошо мекунанд.
Компонентњо:
- зоти торик - 2 кг;
- сирпиёз - 1 сараш калон;
- Намак, шакар ва ќаламфури гармии гарм - ба тамошобин;
- seasoning hops-suneli - 1 қошуқи;
- кабудӣ (асосан, бодиён, шохдор) - 160 г.
Омодагӣ
Зироатҳои шуста, тоза кардани устухонҳо ва кӯтоҳ кардани онҳо аз ҳадди имкон. Барои таъмин намудани он, ки чошнии аз олу ба гӯшт пӯшида нест, ба буттамева дар як saucepan, ки дар қабати ғафс ё тиреза ҷойгир кунед. Гузаронидани хӯрокҳоро дар равған ва интизори барои ҷӯшон, сипас фавран оташгирӣ ва омехта ба омма Берри барои тақрибан 20-25 дақиқа. Фаромӯш накунед, ки даврае, ки дар сатҳи рӯи замин паҳн мекунад, фаромӯш накунед.
Биносту chop ба кабудї. Ҳамин тавр бо дандонҳои сирпиёз ва гармии гарм кунед. Ҳамаи ин ба тозакунии гармии гарм илова кунед ва хуб омехта кунед. Мавсими чошнии лӯбиёи офтобӣ, онро боз такрор кунед. Намак ва илова каме шакар ба бичашед. Сипас, то ченаки чошнии пухта то қариб чоряки як соат тайёр кунед. Дигар мавсими гармро аз зарфҳои стерилизатсияро кашед ва онҳоро резед.
Сирус аз олу зард ба гӯшт
Ин ба ҳама намуди гўшт илова карда мешавад: хук, парранда, гову ва ғайра. Ҳатто агар шумо пеш аз он, ки чӣ тавр як чошни аз болоӣ ба гӯшт омӯхтед, шумо бо осонӣ бо он мубориза мебаред.
Компонентњо:
- олу гелос - 400 гр;
- бодиён ва шохдор - 1 шиша;
- сирко 9% - 3 қошуқи;
- олу - 1.6 кг;
- намак - ба тамошобин;
- сирпиёз - 225 г;
- шакар - 170 г;
- Коршери замин - 1 tbsp. spoon;
- намак - ба тамошобин;
- қаламфури гарм - 115 г.
Омодагӣ
Шуст ва хушк олу ва олу гел, хушк, тоза кардани устухонҳо ва тавассути мошини суфтакунандаи гӯшт гузаред. Гирифтани гилемро дар контейнер пӯшед, рехт, шакар ва напазед ба оташ дар оташ. Пас, ки чошнии ширин ва ширини аз олуча ба гӯшт хушбӯй аст, тағйир додани бодиён, сирпиёз ва киланро дар суфтакунандаи гӯшт тағйир диҳед. Иловаи кабудї, ќаламфури гарм ва coriander ба тозакунандаи олу судак ва напазед барои тақрибан 20 дақиқа. Намак ва дар сирко рехт. Сел барои чошнии гарм ба шартҳои қабатҳои стерилизатсияро гарм кунед, онро резед, онро бар паҳлуҳои пӯшида ва пӯшед то он даме, ки ниҳоят сард аст.
Сутуни аз олу сабз ба гӯшт
Барои фаҳмидани он ки чӣ тавр ба чунин чошни аз як қатор гӯшти гов, шумо метавонед ба тухмиҳои зерин ба шумо метавонед ба осонӣ ба шарофати зерин.
Компонентњо:
- зироат - 1 кг;
- намак - 1 tbsp. spoon;
- Қаламфури тару тоза - 1 адад;
- коршикан - 1 хӯша;
- сирпиёз - 1 сарлавҳа;
- peppermint - 1 хӯшаи;
- сирпиёз - 1 хурд;
- Кормандони замин - 1 қошуқи.
Омодагӣ
Ба олу ва ҷойгир дар як saucepan бишӯед ва бо тақрибан 0,5 ҳаҷми ҳамаи буттамева пур. Пеш аз он, ки гармии пӯстро дар давоми 8-10 дақиқа баъд аз ҷӯшидани тобистонаи гармидиҳӣ бардоред ва тобистонро тобистонед.
Зарфҳои оламро дар colander монед ва онҳоро каме каме сард кунед. Биносту chop ва шалғамчаи, ва сирпиёз бо сирпиёз ва омехта бо намак. Буред, ќаламфури гарм, аз ҳамаи тухмиҳо ва бурида ба қисмҳои хурди.
Spoon инчунин ба баргҳо хотиррасон ва аз ҳамаи онҳо устухонҳоро дур кунед. Дар blender, як қатор тухмии олу, сирпиёз, гиёҳҳои ва ҳанут ва chop. Намак ба бичашед, ба сессияи борон ва пас аз ҷӯшон, пухтан дучанд дақиқа дигар, ба шӯр доимо. Сипас зуд ба гармии аллакай стерилизатсияро рехт ва онҳоро резанд. Ба зарфҳо бор кунед ва бо матои гарм то он даме, ки он сард мешавад.