Маралад як табии табии ва хеле фоиданок аст. Мутаассифона, имрӯз дар ин нома метавонад дар мағозаи харид бошад, ҳеҷ чизи бо он кор кардан - танҳо маҷмӯи ороишот, thickeners ва рангҳо. Мармаладии воқеӣ бо ҷӯшидани меваҳои табиӣ ва буттамева бо илова кардани шакар омода карда мешавад, ҳеҷ роҳе бидуни он вуҷуд надорад. Ва агар роҳбандии аз олу ширин бе шакар то ҳол пухта шавад, пас marmalade танҳо thicken нест. Инҳоянд, муҳим аст. Барои гирифтани як мармади нарм, танҳо 300 грамм шакар дар як килограмм 1 деги меваи меваи серғизо кофӣ аст, дар ҳоле ки меваи сахт талаб мекунад 1: 1.
Ва на ҳама меваҳо барои қабули marmalade мувофиқ аст, онҳо танҳо барои мундариҷаи баланди pectin ҳастанд. Он кист, ки ин сохтори беназири беназири монандро офаридааст ва мармулаи хеле фоидаовар мекунад - он кӯмак мекунад, ки моддаҳои зараровар аз ҷисми инсон хориҷ карда шаванд. Аксарияти ҳама pectin дар себ, ки чаро ҳатто дар marmalade аз олу, ки низ хеле сарватманд дар ин мавод, он аст, ҳанӯз ба маблағи илова селлюлоза себ .
Чӣ тавр ба marmalade аз олу барои зимистон?
Компонентњо:
- зироат - 1 кг;
- шакар - 500 г.
Омодагӣ
Зироатҳои пухта ба қисмҳо ҷудо мешаванд ва чуқурҳоро тоза мекунанд. Мо меваи мо бо шакар меафтад ва барои як рӯз тарк кардан - олам бисёр шарбати медиҳад. Онҳоро то нисфи соат то нарм кунед. Баъд аз заҳри буттамева тавассути ҷумбонидан ё гул кардани маҷмӯа. Ва каме напазед, ки омма дар натиҷаи сусти суст - тақрибан нисфи дигар. Мо ба бонкҳо рехтем ва marmalade аз олу дар фасли зимистон рехтем.
Таркиби мармузак аз олу ва себ
Компонентњо:
- зироат - 300 г;
- себ - 3 адад;
- шакар - 1 адад;
- равған - барои молидан.
Омодагӣ
Сангҳо сабусакҳо ва сабусакҳо ва бо заҳрдорон (пас аз кушода кардани устухонҳои онҳо) ба қисмҳои хурди пошида мешаванд. Мева дар як косаи шишагардида, бо шакар фаро гирифта шудаанд ва ба микроэгариест, ки барои 20 дақиқа фиристода шудааст, онро ба пуррагӣ пур мекунад. Якчанд маротиба, равандро қатъ кунед ва омехтаи меваи омехта кунед. Мо тақрибан нисфи маҳсулотро бартараф карда, барои 20 дақиқа дигар пухтупазро давом медиҳем ва якчанд маротиба омехта мекунем.
Миқёси меваю гиёҳхортар мегардад ва ба қубурҳо тақсим карда мешавад. Дар ниҳоят, мармузе барои 15 дақиқа дар қудрати минималии камтаринро биёред. Баъд аз ин, мо онро ба шакли шакли намунавӣ, қаблан бо равған ё варақаи нонпазӣ шуста мекунем ва онро барои як рӯз хушк мекунем. Вақте, ки мармузаи даст ба дасти шумо истодааст, онро аз қолин хориҷ кунед ва онро ба қисмҳои тасодуфӣ буред. Шумо метавонед онҳоро бо шакар пошед, ё ба осонӣ-lukum, шакар ориз.
Чӣ тавр ба marmalade аз олу ва биҳӣ кунад?
Компонентњо:
- биҳӣ - 1 кг:
- зироат - 1 кг;
- лимон - 1/2 дона.
- шакар - 1 кг.
Омодагӣ
Қариб 1,5 литр оби хунукро ба saucepan резед ва шарбати шарбати лимӯро ғун кунед. Аз биҳӣ мо, ки аслӣ, бурида ба қисмҳои хурди ва сипас, ба хотири darken, мо онро ба ШМШ бипартоед. Мо онро дар оташ гузошта, онро ба напазед меорем ва барои ним соат дар оташе суст нӯшед. Баъди ҷашнвора мо садои баландро ба даст меорем ва дар decoction ҷойҳо ҷойҳо аз олу аз олами набот вуҷуд доранд. Кук барои 5 дақиқа, то нарм. Баъд аз он, мо низ бо бренди якҷоя бо биҳӣ ҷамъоварӣ мекунем.
То марммадие, ки аз ҳамдигар фарқ мекунад, хубтар аст, ки бо mesh ва ҷумбонидан тавассути ҷумбонидан машғул шавед. Иловаи шакар ба массаи мева, онро омехта ва сипас онро ба фурӯзон фиристед. Мо напазед, баъзан баъзан, тақрибан 3 соат,