Бодинҷон як ниҳоле, ки дарахтони Nightshade бомуваффақият кишт шудааст, аз ҳоло навъҳои зиёди фарҳангӣ маълум аст, ки меваҳои он, дар баъзе ҳолатҳо, дар намуди зоҳирӣ ва каме тамоман фарқ мекунанд. Аз меваҳои уқубат, шумо метавонед якчанд табақаҳои лазизи ва солим, табиатан, бо тарзҳои гуногун тайёр карда метавонед. Масалан, шумо метавонед як кабудизори бодинҷон пухта. Ҳангоми харидорӣ, мо кӯшиш менамоем, ки марҳилаҳои марҳилаи техникиро интихоб намоем.
Бодинҷон пухта бо гӯшти minced, помидор ва панир
Компонентњо:
- бодинҷон - 2-4 дона. (вобаста ба андоза вобаста);
- Миқдори каме аз гӯшти гўшт (аз он гиёҳ беҳтар аст, аммо он имконпазир аст ва омехта) - тақрибан 400 г;
- Тухм мурғ - 2 адад;
- пиёз - 1 адад;
- помидор помидор сурх пухтааст - 2-4 дона.
- панир душвор аст (масалан, "Голландия") - тақрибан 150 г;
- равғани растанӣ барои равған;
- ҳанутҳои хушк;
- як орди каме;
- кабудї барои ороиши.
Омодагӣ
Бодинҷон ба доираҳо бо ғафсии тақрибан 0.4-0.8 см бурида ва дар як косаи оби хунук барои 20-30 дақиқа ҷудо кунед, то ки venom аз solanine дур кунед. Агар шумо сигорро тарк кунед, шумо метавонед решакориро то 10-15 дақиқа коҳиш диҳед (моддаҳое, ки дар бодинҷон ҷойгиранд, дар баъзе ҳолатҳо иваз кардани никотин).
Ҳангоме, ки уқубатҳо дар афтидаанд, мо бо қуттича мубориза мебарем. Пиёз тоза ва оқилона пиёз. Онро дар равған пошидани дар равған то шаффоф равшан намо. Мо гӯшти пиряхҳоро ба даст меорем ва фаъолона параппа карда, пеш аз тағир додани ранги майзада (тақрибан 5 дақиқа) якҷоя мекунем. Дар давоми раванд, ба хушкӣ хоки хушк илова кунед.
Биёед, ба агрегатҳо бурида баргардем. Онҳо онҳоро бодиққат гузоред ва онҳоро барои пӯшидани об боқӣ гузоред. Мо дар орд ва равған дар равған алоҳида дар ду тараф рехтем, то Браун тилло. Мо бодиринг пухта пухта пухта барои хориҷ равғани барзиёд.
То ин вақт фарбеҳро ба таври кофӣ сард карда, тухмро ба он илова ва онро омехта кардан мумкин аст. Помидор помидорро ба иловаро борик ва резандани панир.
Намакро бо равған (бо вуҷуди ин зарур нест) ва пӯшидани нисфи бодинҷон пухташуда ва қабати оянда - нисфи гӯшти minced. Next - боз як қабати аubergines, пошидани бо панир зављааш, бо истифода аз нисфи. Сипас як қабати гӯшти minced, ва дар болои - иловаро помидор.
Оғоз дар танӯр дар ҳарорати аз 180 дараҷа C барои 20-25 дақиқа. Пошидани боқимондаи панир зављааш ва оро бо кабудї. Мо бо шарти мизи мукааб ва пирожка ё лавозимоти табобатӣ хизмат мекунем.
Агар шумо хоҳед, ки ба равған табдил диҳед, шумо метавонед бе гӯшт ва тухм кор кунед ва пӯсти пӯст ва бениҳоят пухтанро парвариш кунед. Шумо метавонед бо панир ё бидуни пухтани хӯрокхӯрӣ - бо хоҳиши худ (рӯза ва гиёҳхорӣ аз истифодаи гуногун истифода кунед).
Рӯйхати компонентҳо тақрибан ҳамон як тарҳи аввалро (ба боло нигаред), ба ғайр аз гӯшт ва тухмии minced нигаред. Kabachkov дар баробари ҳамон бодинҷон (вазн) лозим аст.
Бодиринг бодиринг ва суспиракӣ zucchini
Омодагӣ
Мо тақрибан баъд аз такрори якум амал мекунем. Агар zucchini хеле ҷавон нест, шумо аввал онҳоро тоза кунед. Мо онҳоро бурида, мисли eggplants - дар доираҳои борик, рехт дар орд ва fry. Мавсими бо сирпиёз бурида ва пошидани бо шарбати
Рӯйхати компонентҳо метавонанд картошкаҳои ҷавонро дар бар гиранд. Он бояд ба нисфи пухта судак карда шавад, сипас ба иловаро борик ва бурида дар қабатҳои алоҳида, инчунин боқимонда ба зарфе.
Бояд қайд кард, ки сабзавот сабзавот, ки дар он бодинҷонҳо яке аз компонентҳои асосӣ мебошанд, на танҳо болаззат ва лазиз, балки хӯрокҳои фоиданоканд (албатта, агар шумо аз ҳад зиёд ғарқ накунед).