Шираи хуб на танҳо аз ангур тару тоза аст. Чӣ тавр аз шароб аз шароб, аз ин мақола омӯхтаед.
Шир аз мавиз дар хона - дорухат
Компонентњо:
- шакар қум - 350 г;
- оби тоза - 2,5 литр;
- мавсими - 900 г.
Омодагӣ
Ман чизҳои худро такрор мекунам. Акнун мо шарбат месозем: якҷоя кардани шакар ва об ва то он даме, ки он пошида мешавад. Акнун мо ба мавиз дар кӯзаи 5-литр гузошта, дар шарбат рехт ва барои инфузия барои 2 ҳафта тарк. Дар ин ҳолат мӯҳтавои кӯзаи ҳаррӯзаро бояд сӯзонда шаванд. Дар охири ин давра, вақте ки мавиз, чун он бояд, бояд шуста, моеъро ба зарфе рехтем, ва дарвоқеъ боқӣ мемонад. Дар бори вазнин ба мо боз як моеъ рехтем. Агар шумо бояд дар об бештар рехт, то ки деги пур аст. Мо шароби fermentation барои 1 моҳ тарк. Пас аз шароби fermented, мо моеъ мо дар шиша рехт, ва мо тортро бартараф. Мо шароб дод, ки барои 2-3 моҳи дигар дубора, сипас ба тамом.
Шир аз мавиз - дорухат
Компонентњо:
Барои сенатор:
- мавиз - 1 шиша;
- об 10 мл;
- реги шакар - 50 г.
Барои шароб:
- об - 7 литр;
- мавсими - 900 г;
- шакар - 2 кг.
Омодагӣ
Мо як пиёлаҳои мавизро тавассути як мошини суфтакунандаи гӯшт мегузарем, илова шакар, об ва хуб омехта мекунем. Дар натиҷа омехта дар кӯзаи ним литр гузошта мешавад ва дар давоми якчанд рӯз дар гармии чап гузошта мешавад. Вақте, ки омма ба ferment хоҳад, бевосита ба омода намудани шароб. Масалан, барои хамиртуруш, мавизҳо пошида мешаванд. Миқдори дар натиҷаи якҷоя бо шакар ва об дар як шиша калон ҷойгир аст. Абрҳоро то шакар пок мекунад. Сипас мо дар хамиртуруши рехтем. Акнун мо гарданбандии шиша бо дастгоҳи тиббӣ пӯшед. Дар яке аз ангуштҳо мо бо як варақ пункта мекунем. Пас аз чанд рӯз шароб мерезад ва гулӯя пухта мешавад. Ферментӣ тақрибан як моҳ давом мекунад. Ва вақте ки қаҳвахона рӯй медиҳад, шаробро дар зарфҳо бодиққат тақсим кунед ва кӯшиш накунед, ки ба таҳшинӣ таъсир расонед. Ба таври мӯътадил дар шиша, шароб бояд барои дигар 2-3 моҳ истифода шавад.
Шарбати хонаводагии аз мавиз
Компонентњо:
- karkade - 1 шиша;
- оби пок;
- мавсими - 900 г;
- шакар - 3 кг
Омодагӣ
Месазам хуб аст, хушк, ва сипас ба кӯзаи рехт, рехт 1/3 шакар ва рехт дар об. Ширро то он даме, ки шакар бардоред. Пас аз он, мо контейнерро бо равған пӯшем ва онро дар гарм 3 рӯз гузорем. Дар saucepan, напазед об, дар зарфе рехт ва бигзор, то он даме, ки сард. Дар сукути натиҷа рехт мавизҳои fermented, рехт, шакар боқимонда, бирезед дар об ва омехта. Кӯзаро бо зарф гузоред ва онро дар ҷои торик ҷойгир кунед. Шиша барои 2 моҳ давом мекунад ва пас аз он, бо ёрии қубур ба кӯзаи дигар рехт, то ки чуқурӣ бетағйир нигоҳ дошта шавад. Сипас шаробро бояд равшан кунад. Барои ин, ҳар 10 рӯз ҳаракати филтршаванда ва ба як контейнер тоза карда мешавад. Пас аз 3 омехта, шароб равшан ва бе чуқур мегардад. Мо онро ба шиша рехтем ва онро барои нигаҳдорӣ дар ҳаво фиристодем.