Агар шумо мехоҳед, моҳӣ хушк шавед, пас тобистон имконият медиҳад, ки ин корро кунед. Акнун мо ба бодиққат хушк кардани бодиққат нигарем.
Кадом моҳӣ шумо метавонед хушк кунед?
Дар асл, комилан ягон бӯи ё гўшт хушк ва намак карда мешавад. Албатта, раванди хушк кардани гӯшт аз моҳиён фарқ мекунад.
Беҳтарин хушбӯйии моҳӣ хушк аст ва ранг аст. Аз ғилофаки тропикӣ як моҳӣ хеле хушбӯй хоҳад омад, инчунин аз он гиёҳҳои сиёҳ истеҳсол мекунад, ва он фарбеҳ ва боистеъдод аст.
Пеш аз ҳама, он бояд дар хотир дошта бошад, ки моҳидиҳии тару тозае, ки дар ҳар сурат хушк карда шудааст ё хушк карда шудааст. Аввалан, қуттиҳои ғафс, метавонад муддати тӯлонӣ тобад ва танҳо баъд аз он раванди хушккунӣ тайёр карда шавад. Ва беҳтарин чиз барои ин аст, ки ба моҳии равған миёна, бигирад, ки таъми он бештар равшан ва дорои мазза махсус.
Беҳтарин ва бениҳоят беҳамто, пас аз раванди хушк, то ҳол ранг, карп, pike ва capelin. Агар моҳӣ хурд бошад, он гоҳ беҳтар аст, ки онҳоро хушк кунед, ва моҳии калонтар бояд ба қабатҳои хурд бурида шавад. Пеш аз сафир, моҳии тару тоза бояд дар оби тоза шуста шавад. Сипас дардро дар лошае бурида, ҳамаи пӯстҳо бодиққат тоза карда мешаванд. Инчунин дар хотир бояд дошт, ки дар фасли тобистон ба таври бесифат ба бандари беназорат ниёз дорад, зеро дар ин давра ҳанӯз ҳам дар кабудӣ ғизо медиҳад ва пас аз хушк шудан метавонад онро аз таъми хеле талхтар гирад.
Дорухат барои моҳӣ хушк
Компонентњо:
- моҳӣ (кремний, vobla) - 10 адад;
- намак - 1 кг;
- об - 4 литр.
Омодагӣ
- Дар як saucepan калон рехт 4 литр об, илова 1 кг намак. Моҳӣ тайёр аст, инчунин бодиққат бо намак пошида ва ба болои якдигар дар деги об паҳн мешавад. Пӯшед ШМШ бо зарф ва онро дар як рӯз дар яхдон ҷойгир кунед.
- Пас аз як рӯз, мо моҳиро аз шиша мегирем, онро бо намак истед ва ба решаи ғафс тақрибан 6 рӯз бандед.
- Баъд аз он, моҳӣ тоза ва хӯрдан мумкин аст.
- Саволи ки чӣ қадар хушк кардани моҳӣ аз кадом андозаи он вобаста аст. Агар моҳӣ хурд набошад, пас онро дар шаборӯзи он тарк кунед, ва агар калон бошад, пас беҳтар аст, ки барои як рӯз истироҳат кунед, то ки он пурра тамом шавад.
Агар шумо моҳӣ дар хона хушк шавед, пас шумо боварӣ ҳосил кунед, ки он табиатан ва муфид аст, ки дорои иловаҳои гуногуни зараровар ва консервативҳо нестанд. Ин барои бадан комилан бехатар мебошад. Илова бар ин, раванди баланди хушккунӣ бояд дар ҳарорати хонагӣ то 18 дараҷа фармоиш карда шавад, моҳӣ ба қисмҳои миёна рост меояд ва бо намак пошида, сипас дар ҳуҷраи гарми гарм то пурра пухта мешавад.
Чӣ тавр ба хушкӣ дар фасли зимистон?
Албатта, вақте ки дар тобистон дар ҳавлӣ, он хеле осон ва оддӣ барои хушк кардани моҳӣ аст. Аммо бисёриҳо манфиатдоранд, аммо чӣ тавр ба хушкӣ дар фасли зимистон? Вақте, ки он нест, балки дар мағоза харида, ва вақте ки кӯча хеле сард аст.
Дар асл, ҳама чиз душвор нест, чунки он дар назари аввалаш ба назар мерасад. Дар фасли зимистон, шумо метавонед ба фурӯшгоҳи баланди хӯроки худ дар хонаи истиқоматӣ танҳо бо ресмонҳои бо моҳии назди пластикӣ дар ҷои гарм ва хушк овезон кардаед.
Чӣ тавр нигоҳ доштани моҳӣ хушк?
Ҳар як нафаре, ки дар синни кӯдакӣ дар ҷойҳои болоӣ дар болопӯши падари худ, ё дар болои тиреза дар ошхона ҷойгир шуда буд, бо асбобҳои калон диданд. Бале, моҳигирии хушк тамоми шаклҳои яктарафаро дар рабте, ки дар торик ва хушк ҷойгир аст, нигоҳ медорад. Ё шумо метавонед моҳӣ дар чӯбӣ, қуттиҳои хушкшаванда, ё дар маҷмӯъ пӯшед. Чизи асосӣ ин аст, ки шумо наметавонед бӯи хушкро дар халтаи пластикӣ захира кунед, зеро он метавонад бичашонад ва бӯи нохушро гирад.