Эзоҳи махсуси таъми пирожни Писҳо бо ҳузури панирҳои косибӣ дар хамир таъмин карда мешаванд. Баъзе хонашинҳо, ки як маротиба чунин маҳсулотро санҷида, аз таркиби анъанавии қаблӣ пешгирӣ карданд. Илова бар ин, торт пешакӣ бе иштироки хамиртуруши омода карда мешавад. Ҳар ду намуди нонпазӣ чунин пухтани писта дар матни мо пешниҳод карда мешаванд.
Ширин косибӣ Писҳо Писҳо - дорухат
Компонентњо:
- пурра шир - 500 мл;
- панир, косибӣ - 220 г;
- маргарин крем - 260 г;
- сметана бо мазмуни фарбеҳ 20-25% - 210 г;
- Сиркаҳои тухм - 5 дона.
- тухм мурғ - 6 адад;
- шакар растанӣ - 520 г;
- равғани растанӣ - 50 мл;
- равған - 55 г;
- орди гандум ба сифати баландтарин - 1,2-1,6 кг;
- мавизашон бе чуқур - 200 г;
- Ваниллин ё дигар мазза ба тамизии худ - 1 пошидани ё ба тамошобин;
- хамиртуруши, тару тоза - 50-55 г;
- намак умумӣ - 1 пуч;
Барои фонд:
- сафедони тухм - 2 адад;
- шарбати лимӯ - 20 мл;
- шакар ориз - 190 г.
Омодагӣ
Аввалан, хамиртуруши хамирро дар як косаи чапи оби гарм ҳалол кунед, якчанд ҷуфти чой шакар илова кунед. Пас аз даҳ дақиқа, омехта хамиртуруши ба шир гарм кунед, тақрибан нисфи шиша шакар ва орд каме орд, таҳрик кунед ва дар гармӣ барои понздаҳ ё бист дақиқа тарк кунед. Дар давоми ин муддат, мо аз тухмҳо аз сафедаҳо ҷудо карда, бо заҳмати тозаи толор ба баландии зич нон мепӯшем. Пас, баъд аз он, бо шакл боқимонда то сабуктар, илова намудани ванилин ё моҳият дар раванд.
Мо бо curd blenderро мешиканед ё ба воситаи шиддатчадор меҳнатдӯст мешавед, ба даст овардани матоъҳои ҳамҷояшуда бе дона.
Барои сарпӯши кафк, мо бори аввал маргарин ва равғанро дар ҳарорати хонагӣ, пас аз тухм ва сметана, пас аз панирҳои косибӣ, равғани растанӣ ва оммаҳои сафеда истифода мебарем. Ҳар вақте ки мо бо омезишро бо дастҳои ҷӯшон. Ба қисми дигар компонентҳо илова кунед, ки пешакӣ тайёр карда шуда, шуста, хушк ва пошиданро бо пошидани орд. Ҳоло, тадриҷан ба миқдори ками орд рехтаем, мо як knead, ҳар вақт бо омехта хуб омехта бо дастҳои худ. Мувофиқи натиҷаҳои санҷиш набояд аз ҳад зиёд зич бошад. Миқдори омехта хеле калон аст, аммо аз сабаби он ки миқдори зиёди нонпазӣ низ вазнин аст, аз ин рӯ, барои пӯсти дасти шумо дароз намешавад, аммо он фишор хоҳад омад. Мо хамирро барои гармкунӣ гузоштем, зарфро бо либос, тақрибан як соат ё се. Дар давоми ин вақт, аз хамир бояд ду маротиба kneaded. Барои бори сеюм онро knead ва фавран онро ба шаклҳои равған, ба онҳо каме аз сеяки пур, ки дар хамир бояд қариб ба як сӯзан бармеояд.
Мо пухтани косибӣ Паҳни Писҳо дар танӯр, ба ҳарорати 180 ° гарм. Вақти пухтара бевосита вобаста ба андозаи қолин вобаста аст, бинобар ин, мавҷудияти пирожни барои хушкшавии чӯбҳои хушк муайян мекунанд.
Ҳангоме ки онҳо ташнагӣ гуличики ҳастанд, якҷоя бо сафеда, илова кардани шарбати лимӯ ва шакар ориз дар раванди. Мо гиёҳҳои гармро бо равғани тайёр омода намуда, ба шумо маъқул мешавад.
Торт помидор косибӣ барои Писҳо бе хамиртуруши - дорухат
Компонентњо:
- панир, косибӣ - 620 г;
- Калам - 260 г;
- тухм мурғи калон - 5 дона.
- шакар растанӣ - 250 г;
- хокаи нонпазӣ - 20 г;
- шарбати лимӯ - 45 мл;
- орди гандум ба сифати баландтарин - 645 г;
- мавиз бе чуқур - 80 г;
- меваи ширин - 80 г;
- Шакли намак ё моҳияти барои бичашидани шумо - 1 пӯлоди стандартӣ ё ба тамошобин;
- намак умумӣ - 1 пуч;
Барои фонд:
- сафедҳои тухм - 1 порча;
- шарбати лимони - 10 мл;
- шакар ориз - 90 г.
Омодагӣ
Ҳангоми омода кардани пирожни бе хамиртуруши, мо тухм мурғ бо шакар ва шакар Бахром омехта карда, омехта то омехта ва текстуре, Баъд, илова кардани яхмоши нарм ва каме гудохта
Барои glaze мо бо сафед бо шакар шакар ва шарбати лимӯро мезанем ва бо омма дар натиҷаи истеҳсолот фаро мегирем. Мо онҳоро орзу мекунем, ки бо хокаи қаннодӣ бо онҳо тамос бигирем ё онҳоро бо салоҳдиди худ оро диҳем.