Хусусиятҳои муфиди карамираи сафед аз замони решаҳои қадимаи Рим маълум аст. Дар он вақт боварӣ карда шуд, ки ба шарофати ин растанӣ, римиён барои муддати тӯлонӣ зиндагӣ мекарданд ва дар айни замон каме каме азоб мекашид. Инчунин қайд кардан аз истифодаи карам ҳамчун табобат аст. Он дар муолиҷаи бемориҳои меъда, бемориҳои сар ва ҳатто пошхӯрҳо истифода мешуд. Сабаби чунин намуди васеъ истифодабарии карам дар тибби халқӣ чист? Таркиби махсуси он.
Кадом витаминҳо дар карам сафед доранд?
Дар он сабзавот шумо хеле ғамхор ҳастед, ки чунин маҷмӯи витаминҳо ва маводи ғизоӣ пайдо кунед. Ин маҷмӯъ, ки хусусиятҳои беназирии карамро муайян мекунад. Он дорои витаминҳои гурӯҳи B, аз ҷумла B1, B2, B6 мебошад. Хусусиятҳои умумии ин гурўҳ инҳоянд, ки онҳо дар метаболизм нақши калидӣ доранд, зеро онҳо дар қисмати бевосита дар истеҳсоли сулфати матоъ ва истеҳсоли энергия иштирок мекунанд. Илова бар ин, онҳо деворҳои хунрезиро аз hemocytin тоза мекунанд, ки қодир ба вайрон кардани ин деворҳо, ҳамин тавр пешгирӣ кардани пайдоиши атропеллероз, ки метавонад ба ҳамлаҳои дил ва зӯроварӣ оварда расонад.
Витамини пӯст барои синтези гермонҳои ҷинсӣ, ҳирсҳои сипаршакл ва синтезҳо зарур аст. Ин витамин як қисми ферментҳо буда, дар ҳамаи равандҳои гидрологӣ иштирок менамояд. Функсияҳои асосии витамини дигари дар карам сафед - витамини K - иштирок дар равандҳои рагҳои хунӣ. Ин дар ҳолатҳои бемории ҷигар ва истифодаи дарозмуддати антибиотикҳо муҳим аст. Витамини U кислотаҳо аз афшураи меъда ба таъсир мерасонад ва сатҳи холестеринро дар хун мегузаронад ва ба осеби мембрана зарар мерасонад, ки дар табобати бандҳо ва эрозияҳо кӯмак мекунад.
Арзиши ғизоии карам сафед
Ғайр аз витаминҳо, карам бисёр моддаҳои фоиданок доранд: масалан, нахи, кислотаҳои органикӣ, макро- ва микроэлементҳо. Арзиши ғизоӣ аз карамираи сафед иборат аст аз: карбогидратҳо - 4 г protein - 1.8 г равған - 0.2 г. Арзиши энергетикӣ 28 ккал дар як 100 грамм маҳсулот аст. Бо чунин миқдори калориянокӣ ва фоидаҳои баланди каме, карам сафед барои ғизои ғизоӣ аҳамияти махсус дорад. Махсусан он аст, ки аҳамият диҳед, ки дар бораи истифодаи ин сабзавот дар талафоти вазнин сухан гуфтан, қобилияти қавӣ барои раванди ҳозима ва кӯмак намудан ба тоза кардани ҷисмҳои токсикҳо, ба таври комил ба талафоти вазнин мусоидат мекунад.
Ҳаёти дарозмӯҳлат ба шумо имкон медиҳад, ки ин маҳсулотро барои ғизои солона истифода баред ва аз ин рӯ, дар тӯли сол тамоми организм бо витаминҳо ва дигар моддаҳои фоиданок таъмин карда мешавад.