Гӯшти маҳсулоте, ки аксар вақт аз тарафи одамон истеъмол мекунанд. Он дорои миқдори зиёди витаминҳо ва унсурҳои паймон мебошад, ки барои фаъолияти мӯътадили ҷисми мо заруранд.
Аммо вақте ки мо хӯрок мехарем ва сар ба он хӯрок мехӯрем, он бояд дар хотир дошта бошад, ки агар гӯшт пеш аз анҷом додани хӯрок хӯрад, он гоҳ нисфи пӯлод ба организм зараровар аст. Ин барои шумо лозим аст, ки ҳангоми гўшт пештар гашта, онро аз оташ тоза кунед.
Намудҳои равғани гӯшт
Якум, маъмултарин, Blue Rare аст . Ё, дар навбати худ, ин гӯшт хом аст, хом, бо танаи қаҳварангист. Ин аст, ки чунин микробҳо бо эҳтиёт бошанд.
Навъи навъи гӯшти равған Рare , ё бо роҳи дигари гӯшт бо хун.
Намуди сеюми миёна миёна миқдори нисфи пӯлод аст, вақте ки гӯшти гулобӣ дар дохили рагҳо ва афшураи хунрезӣ берун нест.
Сипас равғани миёна , қариб пухта ( Medium WelL ), вақте ки шарбати шаффоф мегардад, ва гӯшт каме гул аст. Ва охирин намуди гӯшти гулӯла ( гови хушк ) аст, яъне, ки мо онро дар як плита мебинем.
Аксар вақт, мо дараҷаи гӯшти қошуқро аз ҳарорати муайян муайян мекунем. Дар айни замон, агар миқдори гармии ҳарорати 57 дараҷа дошта бошад, пас ин миқдор аст, агар Mediumrare то 65 дараҷа гарм шавад ва 70 то миёна аст, ва ҳамаи он баланд аст, аллакай ба монанди тамғаи пурраи омодашуда.
Дар акси ҳол, вақте ки гӯшт пурра пухта мешавад ва дар дохили як пластикии кофӣ гарм мешавад, аммо агар шумо гӯштро бурида бошед, коғаз, ки гӯшти он каме намӣ ва афшураи гулобӣ ҷудо карда мешавад. Аксар вақт дар кранҳои хӯрокворӣ талаб карда мешавад, ки ба онҳо чунин як стекер пухтан, бо як шиша шароби сурх тайёр карда шавад.
Дар роҳи дигари ин гуна намуди гӯшти равғани миёна низ номида мешавад. Ҳарорати ҳаво то 70 дараҷа гарм мешавад. Одатан, омодагӣ ба сабзавот бо тафаккури санҷишӣ тафтиш карда мешавад, то бидонед, ки кай он қатъ мегардад, ки бодиринг пухта намешавад. Аммо агар он вуҷуд надошта бошад, шумо метавонед онро ба таври дигар истифода баред. Масалан, барои ба даст овардани стеклии дилхушии равғани миёна, шумо бояд тақрибан 10 дақиқа ҷудо кунед.
Тавре, ки қаблан зикр карда буд, ҳарорати баланд кардани гӯшти пухта, барои парвариши комилан пухта бояд тақрибан 65 дараҷа ё бештар бошад.
Чанд гусфандҳои равғани гӯшт мавҷуданд?
Дараҷаи гӯшти гиёҳхӯрӣ аз ҳарорати бодиринг ва хусусиятҳои фарқкунандаи гӯшт дар давоми пухтани он вобаста аст.
Дар маҷмӯъ, дар тамоми ҷаҳон 7 дараҷа гӯшти гӯшт мавҷуд аст, ва ҳар як шахс ба таркибаш ширеш задааст. Яке аз бӯйҳои пурра пухташуда, касе каме рехта, ва касе омодагии миёна дорад. Хусусияти асосии раванди пухтупаз ин аст, ки фаромӯш накунед, ки ба ҳолати берунии гудобӣ нигоҳ кунед ва ҳарорати онро чен кунед, то ки бичашед.
Сатҳи гӯшти пухтупаз низ дар бораи ҳарорати гӯшти пухта, намуди он ва ҳамчунин омили муҳимро дар бар мегирад
Масалан, шарбат ва гӯшти гандум аз ҳама дарозтараш пухта мешавад, аммо хук ба зудӣ омода хоҳад шуд, ва агар мурғ бошад, пас гӯшт дар як чанд дақиқа пухта мешавад ва барои пешгирӣ кардани тухм хеле каме шуста мешавад.
Беҳтарин ширин ва тару тоза, бо таъми аҷиб, ҳанӯз ҳам микроби миёна, ё миёна аст. Ин ҳама ширини гӯштро нигоҳ медорад ва таъми онро дар муддати тӯлонӣ ба ёд хоҳад овард.
Шумо метавонед бо чунин ярадор бо картошка ё картошка пӯлод кор кунед .