Гӯшти дар хамир аст яке аз шоҳкориҳои машҳури машқҳои пахтакорӣ ба ҷаҳон аз ҷониби хӯрокҳои аврупоӣ. Ин на танҳо як табақаи аслӣ ва ошомиданӣ бо хидмати аслӣ, балки як усули беназири беназоратӣ мебошад, ки дар он пӯсти заҳрдор ба монанди ришвахӯрӣ, муҳофизат кардани тендери аз хушккунӣ, нигоҳ доштани он гулобиранги гулобӣ ва обпарастӣ аст.
Чӣ тавр пухтан дар гандум пухтан?
Гӯшт дар ҷашнҳои гулобӣ бо тағйирёбии он пухта. На танҳо гӯшт барои пухтупаз мувофиқ аст, балки интихоби озмоиши хеле хуб аст. Шумо метавонед қамчин, тару тоза ва майны истифода баред. Одатан, гўшт марокат карда мешавад, дар шӯраи frying пухта ё дарҳол дар як batter печонда, сипас ба танӯр дар 180 дараҷа аз 1,5 то 3 соат фиристод.
- Хӯроки дар хамир ба рӯйхат махсусан болаззат ва заиф мегардад, агар шумо қисмати қабати чарбро ҳангоми пухтупаз истифода набаред.
- Ҳангоми интихоби гӯшт, беҳтар аст, ки ба афзалият ба порчаи сеплексӣ бирасед, ки дар як рол бояд печида шавад, ки он вақтро пухта хоҳад кард.
- Пас аз маринатсия, гӯшт бояд пухта шавад, ин амал "мӯҳр" гўшт аст ва ба афшура наравад.
Хӯроки дар танӯр санҷида шуд
Гӯшт дар санҷиши пухта дар танӯр як роҳи бузург барои хушбахтии оила бо ғизои лазиз ва ғизо мебошад. Ин як табақи маъруфи англисӣ мебошад, ки аз анъанаи гӯшти гов тайёр карда шудааст, барои солҳои зиёде инкор кардани он, ки хук ба ин мақсад мувофиқ аст. Ин аст, фарбеҳ, осонтар кор ва комилан juicers ҳатто хамираи сахттар, онро ба як ќадре хушк.
Компонентњо:
- хук - 950 г;
- як ҷашни сирпиёз - 4 адад;
- равған - 40 мл;
- об - 200 мл;
- орд - 250 г.
Омодагӣ
- Чӯб chop ба намак ва ќаламфури, бирезед сир ва дар хунук барои 2 соат гузошта.
- Хамир аз хамир, об, 30 мл нафт, рози намак.
- Хамирро ба қабати пӯхта, пошидани хук, онро бо лифофа ва равған пӯшед.
- Хук дар хамир барои 2 соат дар 180 дараҷа пухта мешавад.
Гӯшти пухтаҳои пухта
Пошхӯрии пухта бо гӯшт дар танӯр дар 20 дақиқа ба табақгоҳи ҷашнӣ табдил меёбад. Намуди хеле хамир пешакӣ таблиғотро меомӯзад, ба монанди хук, ки ба осонӣ дар танӯр пухта мешавад. Дар айни замон, ба шумо лозим нест, ки вақтро дар маринингӣ партофтан лозим нест, он танҳо бо хӯроки хушк бо селлюлоза боқӣ мемонад, дар танӯр 15 дақиқа нигоҳ дошта, ба хамир меафтад, нонпазӣ кунед.
Компонентњо:
- коғази пухта - 1 адад;
- хук - 650 г;
- равған - 20 г;
- хардал - 40 г.
Компонентњо :
- Мавсими гӯшт ва оҷур барои 15 дақиқа дар 200 дараҷа.
- Зулол, Солидон бо хардал, дар хамир гаштан ва 200 грамм барои 20 дақиқа пухтан.
- Гӯшти пухта дар пӯсти пухта бояд бо фолгаи пӯшида ва барои 10 дақиқа пешгирӣ кунад.
Гӯшт дар санҷиши пантуркист
Мавҷуд набудани танӯр сабаби рад кардани тайёр кардани табақ нест. Дар хати санҷиши пошидани камераи пӯсти каме кам нест, зеро ин гуна гӯшт ба ҳар гуна муолиҷаи гармӣ таҳаммулпазир аст, зуд омода месозад ва ҳамеша тамғазанӣ дорад. Хусусияти хоси хуби хук аз хамир хамиртуруши, хамиртуруши гайкшакл, ки мичетикиро намебинанд ва шарбати гушти ширинро хуб нигох медоранд.
Компонентњо:
- хук - 550 г;
- панир mozzarella - 250 гр;
- парҳоро пиёз сабз - 6 адад;
- орд - 300 г;
- об 250 гр;
- равған - 90 мл.
Омодагӣ
- Орд аз орд, об ва равған орд.
- Онро ба пирожка борик кунед.
- Онҳоро дар як порчаи хук, mozzarella ва пиёз гузошт.
- Эҳтиёт кунед, ки кунҷҳои ва fry гӯшти дар хамир то сурх.
Wellington - гӯшти гандум
Гӯшт дар санҷиши отаҳо бо занбурўр, ҷувор ва хардал чизе бештар аз забони англисӣ "Wellington" нест . Ин як пораи гушти гӯшти гов аст, ки дар мағоза нонпазӣ, ҷомашӯй ва гулӯлаҳо, ки барои 35 дақиқа пухтааст, ки кофӣ барои гул кардани мӯйҳои рангест ва гўшт - пӯсти миёна мебошад.
Компонентњо:
- tenderloin гӯшти гов - 700 г;
- шампунҳо - 400 г;
- дона хом - 8 адад;
- равған - 40 мл;
- коғази пухта - 1 адад;
- тухм - 1 адад;
- Хардал забони англисӣ - 40 г.
Омодагӣ
- Занбурўѓњо пўчонида шуда, барои 10 дақиқа дар як шапаи frying рехтанд.
- Гӯшт fry каме ва сард.
- Дар бораи филми озуқаворӣ, лату кӯтоҳии ҷуворимакка ва равғанҳои хушк.
- Дар боло бо гӯшти хардал-рехт ва рехт ба рол.
- Роландаро дар гилин сабт кунед ва онро ба гиред.
- Гӯшт дар санҷиши оташдонҳо - Веллингтон, 20 дақиқа дар 200 дараҷа ва 15 дақиқа дар 180.
Голҳои гӯшт дар қошуқи гулхонаӣ
"Колобок" аз гӯшти помидор иборат аст - он як усули оддӣ ва буҷавӣ барои гӯшт ва гӯшти пухта ва гӯшти пухта ба таври ғизоӣ, аслӣ ва хӯришӣ дода мешавад. Дар айни замон, ҷузъҳои иловагӣ талаб карда намешаванд, танҳо ба қадами тухмҳо аз гӯшти гов, гулҳо ба шишаҳо бурида ва бо пур кардани гӯшт пӯшанд, маҳсулоти оҷоз дар танӯр.
Компонентњо:
- Бодиринг пухта - 500 г;
- гӯшти кӯҳӣ - 650 г;
- пиёз - 1 порча;
- yolk - 3 адад.
Омодагӣ
- Иловаи пиёз пиёз, 2 гулҳо ва формулаи "koloboks".
- Равғанро пахш кунед, бурида ба шиша лоғар ва буридани сақҳо, simulating як тангаи риштаи.
- Зардолу ва оҷурро 25 дақиқа дар 180 дараҷа хомӯш кунед.
Гӯш дар пухтаҳои пухта пухта
Гўшти мурғ дар хамир дорои имконоти пухтупази бисёр. Он метавонад на танҳо бо ролҳо, балки дар шакли пластикаи "қабатҳои" мемонад. Бисёр мехост, ки пули пӯсида дар хамир бирезад, вале кӯли аз парранда парранда бартарӣ дорад. Ин тезтар омода аст, ва ғизои оқилонаи он барои дастгирӣ кардани дастҳои истеъмол дар вақти хӯрокхӯрӣ кӯмак мекунад, ки ба маҳсулоти хӯрокворӣ дар дандонҳо баргардад.
Компонентњо:
- fillet мурғ - 250 г;
- пиёз - 1 порча;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 5 г;
- Бодиринг пухта - 300 г;
- тухм - 1 дона.
Омодагӣ
- Усули мурғ ва пиёз дар як мошини суфтакунандаи гўшт ҳаракат мекунад ва дар канори қошуқи гулгашт ҷойгир аст.
- Формулаи "сумки" -ро ташкил кунед.
- Онро бо тухм латукӯб кунед.
- Оғоз дар 200 дараҷа 25 дақиқа.
Ролаи хук дар хамир
Рӯйхӯрии пухта дар санҷиши оташи оташи офтоб на танҳо ҷисми гарон ва бисёр доруворӣ, балки як варианти иқтисодӣ, ки аз peritoneum дода шудааст, эҳсос мекунад. Ин қисми хук аз арзиши ҳадди ақал хароҷоти молиявиро тақозо мекунад ва дар натиҷа ба ҳадди аксар вафодорӣ ва ширинӣ таъмин карда мешавад. Муҳофизати ин - ин дорухат, ки дар он перитонум ба Италия "Поркетте" табдил меёбад.
Компонентњо:
- Қалъаи хукон - 2 кг;
- лимон - 1 адад;
- як ҷашни сирпиёз - 6 адад;
- боди тару тоза - 50 г;
- филиалҳои Розмари - 2 адад;
- Бодиринг помидор - 500 гр.
Омодагӣ
- Баландии перитон бо шарбати лимӯ ва мавсим бо наботот ва сирпиёзро васеътар кунед.
- Рол ба рол, бо ришта пайванд ва дар табақ пошидани.
- Оҷур барои 2,5 соат дар 180 дараҷа.
Гӯшти дар хамир хамиртуруши дар танӯр
Агар шумо хоҳед, ки гӯштро дар санҷиши таназзул ба табақи ширин, гӯшт ва равған резед, беҳтар аст, ки ба хамиртуруши хамиртуруш истифода кунед. Дар ин ҳолат, хароҷоти иловагии иловагӣ бо ғизои «гӯшти гӯштӣ» бо хӯроки болаззат, хушк, хушбӯй ва хушк, болаззатҳои кремис мепардозанд. Ин хӯроки нисфирӯзӣ бо иловаи хӯришҳои оддӣ тоза карда мешавад ва шумо метавонед меҳмононро ба мизи даъват кунед.
Компонентњо:
- тендери гӯшти хук - 1,5 кг;
- як дона сирпиёз - 5 адад;
- равған - 20 мл;
- орд - 350 г;
- шир - 120 мл;
- хушк омехта - 10 г;
- тухм - 1 адад;
- шакар - 10 г;
- равған - 50 г.
Омодагӣ
- Кашмидани хамиртуруши бо шакар дар шир гарм.
- Резед омехта ба орд, илова равған ва тухм ва хамир хамиртуруши.
- Мавсими гӯшт ва fry.
- Хамир аст, ки хамир, онро ба қабати, пӯшед гӯшт ва онро ба танӯр фиристед.
- Бодиринг гӯшт дар хамиртуруши хамиртуруши 90 дақиқа дар 180 дараҷа.
Хӯроки хук дар хамир ҷӯшон пухта
Хӯроки дар хамир ҷӯшон табақаи олии Русия, дар ҷадвали Мавлуди Исо хизмат мекард. Барои ин корро интихоб кунед, ки хомро интихоб кунед, онро дар муддати якчанд соат дар намакоб афтонед ва танҳо пас аз, дар хамир ҷӯшон пӯшед ва ба танӯр фиристед. Ҳатто пас аз он, хонашинҳо медонистанд, ки зеварҳои ҷаво аз гӯшти хушккунӣ муҳофизат карда, онро бо аромаи нон гарм мекунанд.
Компонентњо:
- хук хочаги - 2,8 кг;
- кӯзаи сирпиёз - 8 адад;
- об - 3 л;
- намак - 80 г;
- орди сабз - 900 г;
- об 650 мл.
Омодагӣ
- Зарфро дар шӯр барои 2 соат нигоҳ доред.
- Баъд аз он, ќаламфури ва сирпиёз.
- Орд ва орд аз орд.
- Хамирро ба қабати биринҷ пӯшед ва гӯштро пӯшед.
- Гӯшти говро дар хамир ҷӯшон дар 180 дараҷа 3 соат.
Гӯшт дар хамир картошка
Барои бисёре аз картошка бо гӯшт дар озмоиш бо мушкилоти ногузир ва пухтупаз дароз, ки осонтарини ин дорухат, ки дар он хамир ва гӯшти дар бораи тақрибан 5 дақиқа пухтааст. Барои пухтупаз, шумо бояд аз хамирро аз картошка, орд ва тухм пӯшед, онро пора кунед, селлюлоза гӯшти хук ва онҳоро то он даме,
Компонентњо:
- тендери гӯшти хук - 550 г;
- картошка - 5 адад;
- тухм - 1 адад;
- орд - 120 г;
- равған - 150 мл.
Омодагӣ
- Гӯшти гӯштро бо ғурур ва бурида гиред.
- Градос картошка, илова орд ва тухм.
- Тарошидани гӯшти картошка ва fry дар равған.
Гӯшт бо занбурўѓњо дар хамир
Гӯшти дар хамир дар танӯр як дорухат, ки ба шумо имкон медиҳад, ки ба зудӣ ва танҳо як табақ бо табақе ширин ва болаззат оро. Ин мушкилӣ нест, бо итминони комил дар бораи гӯшт бо гуногунии компонентҳо ва махсусан бо занбурўѓњо. Онҳо, ба монанди сабзавоти тару тоза, аз ҳама давраҳои сол дастрасанд, гарон нестанд ва ҳамеша ба таъом хӯрдан ва таъмид дода мешавад.
Компонентњо :
- қуттиҳои хук - 1,5 кг;
- Бодиринг пухта - 250 г;
- champignon - 450 г;
- пиёз - 2 дона;
- панир - 70 г;
- равған - 80 мл;
- зардолу - 1 адад;
- сода - 20 г.
Омодагӣ
- Champignons ва fry пиёз, ва бо панир зављааш омехта.
- Тухмро дар як ШМШ frying.
- Пур кардани mushroom дар маркази қуттиҳои хамиртуруши, боло - гӯшти.
- Рол ба лӯла, сабук бо зардолу ва сел ва оҷози 40 дақиқа дар 180 дараҷа.
Гӯшти дар як озмоиши ҷуфт
Гӯшти дар хамир аст, ки доруе, ки имконияти бичашед хӯрокро, ҳатто ба онҳое, ки маҷбур мешаванд маҳсулоти худро пӯшанд. Ин дар бораи Ҳанум аст, ки мисли mantas, барои як ҷуфт омода аст. Бо шарофати ин усули, ин растаниҳои пухташуда аз хамир , картошка, сабзӣ ва пиёз ба шириниҳо гирифтор мешаванд ва ба маҳсулоти қаноатбахш ва муфид табдил меёбанд.
Компонентњо:
- lamb - 900 г;
- пиёз - 500 г;
- картошка - 300 г;
- сабзӣ - 4 адад;
- орд - 500 г;
- 125 мл;
- сметана - 250 мл;
- тухм - 1 дона.
Омодагӣ
- Иловаи тухм, сметана, об ба орд ва омехта кардани хамир.
- Барраҳои растанӣ, бо пиёз, сабзӣ ва картошка омехта кунед.
- Ба пур кардани қабати тунуки хамир, рол бо ролҳо гузоред, ақрабо баста кунед.
- Ролоро ба қолаби формула монед ва барои якчанд дақиқа 50 дақиқа пухтан.