Гепатит Stroganoff дар гуногунҷабҳа

Гепатит Stroganoff яке аз хӯрокҳои маъмултарини хӯрокҳои русист, ки дар саросари ҷаҳон паҳн шудааст. Дар тарҷума аз забони фаронсавӣ Bekhuf Stroganoff маънои "гӯштро дар тарзи Строманов" маънидод мекунад. Технологияи қабул кардани таркиби гӯшти гов дар таркибаш гуногун аст, ки аз дорухои классикӣ фарқ мекунад, вале дандонҳо хеле фоиданоканд, боллазату болаззат ҳастанд. Онро барои худ тафтиш кунед!

Гӯшаи Stroganoff дар якҷоягӣ

Компонентњо:

• тухмн гўшт - 1 кг;
• орд - 2 tbsp. юми;
• пиёз - 1 адад;
• об - 1 адад;
• намак, ќаламфури - ба тамошобин;
• сметана - 250 мл;
• равғани растанӣ, равған - барои равған.

Омодагӣ

Чӣ тавр пухтупази Стоганфер дар якхела пухтан? Мо гӯшти говро гирифта, каме ғурф мезанем ва бо шишабандҳо дар саросари нахҳоҳо буред. Дар поёни фарогирии як равғани растанӣ, рехтани гӯшт ва равғани он, танзим кардани "Оғоз", 15 дақиқа бо кушодани зарф. Сипас хуб омехта, мавсими бо намак ва ќаламфури мечашонем. Сипас, мо гўштро бо об рехтем, зарфро пўшида, онро дар муддати «сопаз» дар давоми як соат тоза кунед. Ва ин вақт дар ҳоле, ки мо омодаем roast. Барои ин, chop ба пиёз биносту, pat дар равған, як орд кам ва fry то Браун тиллоӣ пошидани. Сипас fry дар гӯшт гузошта, илова сметана, намак, ќаламфури ва пошад барои 25 дақиқаи дигар дар як режими!

Селексияро аз гӯшти хук дар як мулоим - дорухат

Албатта, гиёҳҳои калий Stroganoff аз гӯшти гов сохта шудааст, аммо ин табақ низ метавонад аз хук баста шавад. Он лаззат бештар лаззат мебахшад, ва вақти пухтани он хеле кам шудааст. Ин табақ бо биринҷ ё картошка судак хизмат кунед.

Компонентњо:

• хук - 1 кг;
• сметана - 200 мл;
• помидор помидор - 100 мл;
• пиёз - 1 адад;
• орд - 1 tbsp. spoon;
• об - 0.5;
• намак, ќаламфури - мечашонем.

Омодагӣ

Дар дорухат барои селексияҳои гов аз хукон дар як мулки гуногун хеле оддӣ аст. Гӯшт ба иловаро бурида тақрибан 1 см қабати, каме латукӯб ва бурида ба strips лоғар дароз. Пиёз тоза карда мешавад, бинӯшад, ки дар як шишагарӣ пухта мешавад. Сипас он бо орд ва омехта пошед. Мо равғани равғанро ба як косаи мулоим рехтем, гӯшти худро рехтем ва тарзи "пухтупаз" гузоштем, онро бо зарф кушодан омода созед. Сипас рехт, илова кунед, ки дар сметана, илова помидор ва хуб омехта. Резед ним пиёла об, ҳамаи намак ва ќаламфури мечашонем. Мо дар «Пухтупаз» дар муддати 10 дақиқа пухтан мехоҳем ва онро дар мизе, ки бо гиёҳҳои тару тоза кор мекунем.

Селексияро аз ҷигар дар як мулоим

Компонентњо:

• ҷигар гўшт - 500 г;
• пиёз - 1 адад;
• равған - 50 г;
• орд - 2 tbsp. юми;
• қаймоқ - 200 мл;
• сметана - 100 мл;
• намак, nutmeg - мечашонем.

Омодагӣ

Алҳол ҷигар метавонад дар оби хунук хунук гардонида шавад, кушода шудани филмҳо ва рагҳои калон. Қабати тайёри ба қисмҳои хурди бурида: тақрибан 5 см дарозӣ ва 1 см дар паҳнои он. Пиёз тоза ва якбора ба ҳалқаҳо тақсим карда мешаванд. Сатҳи гуногунро дар «Тухфирӣ» тақрибан 35 дақиқа бардоред. Вақте ки косаи мулоим ба таври дуруст хушк мешавад, ҷигар бурида ба он ҷойгир кунед ва онро 5 дақиқа гиред, баъзан баъзан борик кунед. Баъд, илова равған, ба қисмҳои бурида ва бо ҷигар хуб омехта. Пас аз он ки мо пошида пиёз ва fry барои 10 дақиқа дигар, бо зарф кушода. Акнун бирезед орд, намак, хуб омехта ва пухтан, доимо ба шӯр, барои 5 дақиқа. Дар марҳилаи охир мо илова мекунем, ки яхмос, яхмос ва заҳкашии заминро мечашонем. Мо ҳама чизро бодиққат омӯхтаем, то ки ҳеҷ дар орд дар чошнӣ монад. То он даме, ки тайёрӣ ба пӯшед, зарфҳои гуногуни гуногунро пур кунед.

Ҳамчун як табақи ҷигар ба ҷигар дар тарзи Stroganoff, картошка mashed, макарон ё биринҷ комил аст.