Ҳар кадоме аз мо бояд дар косинуси ғизо ва козинаки ширин хӯрд. Дар он вақт, онҳо аз чормағз ва тухмиҳо омода шуда буданд, акнун технологияи онҳоро ба онҳо омехта кардан ва ҳатто илова кардани меваҳои хушк. Ҳоло мо қарор додем, ки ба классикон пайваст шавем ва чормағзҳои анъанавии аз ашёи хоми дар хона баргаштаро бихӯрем.
Kozinaki аз чормағз - дорухат
Соддатарин аз косинаки аз чормағз бо асал, ва ҳама, зеро онҳо лозим нест, ки ба пухтан шарбат, асал зарур барои ширини он медиҳад, ки пас аз як напазед кӯтоҳ.
Компонентњо:
- асал - 235 мл;
- чормағз - 440 г;
- шакар ориз - 45 г.
Омодагӣ
Гузаред, ки асал ба сироят ва ба он сӯрох кунед. Ҳангоме ки асал ба садака шурӯъ мекунад ва сарпӯшаки тобутро дар рӯи он мегузорад, онро аз оташ берун кунед. Биёед кафк бароварда, бори дуюмро бори дигар такрор кунед. Писта шакар ба асалҳои ҷӯшон бирезед, таҳрик кунед ва барои дарёфти напазед барои охирин бор. Кефелҳои покшудаи чошнӣ ва рехт, шарбат малина. Омехта ба омехта ба хунук, сипас аз kozinaki аз чормағз ба қисмҳо тақсим кунед.
Kozinaki аз чормағз бе асал
Компонентњо:
- шакар растанӣ - 390 г;
- чормағзҳо (яхдон) - 470 г;
- шарбати лимӯ - 45 мл.
Омодагӣ
Қатъи шакар рехт ба хӯрокҳои шоколад ва рехт об. Вақте ки кристалҳо пароканда мешаванд ва шарбати шакар ба тобистон сар шуда, дар шарбати лимӯ рехт. Чорваҳо chop ва бо карамел омехта. То он даме, ки барои истеҳсоли мазза фарқ мекунад, аз омезиши буттаҳо берун равед. Натавонистанд, ки боғчае, Ба хоб рафтан, сипас буред.
Чӣ тавр пухтан аз косинаки аз чормағз?
Компонентњо:
- ядрои чормағз - 380 г;
- шакар - 115 г;
- cardamom хокистарӣ - рози.
Омодагӣ
Дар ядрои чормағз бо корд пӯсида, вале онҳоро ба таври васеъ намеписед. Барои тозакунӣ бештар хушк бошад, онҳоро дар як ШМШ frying барои тақрибан 2-3 дақиқа хушк кунед. Дар saucepan шакар рехт ва онро тарк гудохта. Кортамом заминро ба шакар резед ва шарбатро бо ядрои чормағча омехта кунед. Бо ёрии буридани матоъ, омма чормағз-карамел ба ҳасиб ва таркиби он дар оби хунук карда мешавад. Вақте, ки қоидаи kozinaki, он танҳо барои лампаҳои матоъ ҷудо карда шуда, ҳасибро ба қисмҳо тақсим мекунад.