Дар айёми қадим, квас нон хӯриши ҳақиқии умумӣ буд. Вай аз ҷониби хиштҳо, деҳот ва ҳатто медонист, ки дар доруҳо барои бартараф кардани дарди меъда ва афзоиши энергия истифода мешуданд. Барои ҳавасмандии воқеӣ, мо пешниҳод мекунем, ки дар хона квадопон нон диҳад, хусусан аз раванди хеле содда, ва нӯшидан тайёр аст, на танҳо шавқи хушбахтона, балки тамоми хоҷагиҳои муфид.
Кваси нон дар хона - дорухат
Квас нон як варианти соддатарини нӯшокии спиртӣ мебошад, ки дар Русия аз ғалладона кишт шудааст. Барои пешгирӣ намудани нолозимоти нолозим бо нашъу ва хушк намудани ғалладона, қарор қабул шуд, ки нон барои решакан кардани омехта дар омехта бо омехтаи ҷозибаи хушк, ки шумо хоҳед ёфт (агар шумо омода kvass хамиртуруши).
Компонентњо:
- нон ҷав (хушк) - 1 кг;
- об - 2.8 литр;
- шакар - 235 г;
- хамиртуруши тару тоза - 40 г.
Омодагӣ
Нони хушк бояд пеш аз browning пухта шавад. Рут руд тайёр карда хоҳад кард, ки нӯшидани ранг ва бичашонем. Сипас ришҳо ба зарфе шиша ё шоколад пӯшида, ба об рехтаанд ва дар гармии чап ҷойгиранд. Вақти чунин санҷиш дар якчанд соат фарқ мекунад, бо нӯшидан бояд давра ба давра омехта шавад. Сипас, сӯзанаки тайёр бояд пӯшида шавад ва резаҳо бояд дар як вақт барқарор карда шаванд. Ҳарду якбора бояд якҷоя шавад ва ба ҳарорати ҳарорати ҳаво дар ҳарорати гарм сард карда шавад. Сипас шакар ба базаи kvass рехта ва ба хамиртуруши пошида гузошта мешавад. Ин нӯшидан барои fermentation барои ним рӯз. Kvass fermented дар зарфе интихобшуда ва дар ниҳоят сард дар давоми се рӯз нигоҳ дошта мешавад.
Чӣ тавр дар коса дар хона бе хамиртуруши нон хӯрдед?
Барои тайёр кардани чунин квасс бояд ба мизоҷи махсуси нон истифода шавад, ки нӯшокиҳои спиртӣ дар мавсими хамиртуруши fermented. Барои ин сабзӣ, як буридаи нон ҷав бобоӣ бо як ҷуфт оби гарм рехт ва на бештар аз як қошуқи шакар илова кунед. Грануле, ки дар натиҷа бо зарфе либос фаро гирифта шуда буд, иҷозат дода шуд, ки якчанд рӯз давом кунад. Дар ferment тайёр аст бӯи тез ва таъми.
Компонентњо:
- шакар - 10 г;
- иктишофӣ - 2 адад;
- чормағз - 480 мл;
- об 1.4 литр.
Омодагӣ
Ҳангоме ки хамиртуруш тайёр аст, ба як контейнер тоза мешавад, ки бо нон ва шакар резонида шуда, бо об рехта мешавад. Тақвимро бо зарфҳои квасси оянда бо бароҳат фаро гиред ва дар як рӯз барои гарм нигоҳ доред. Кӯшиш кунед, ки пас аз як лаҳза вақти худро гузоред ва агар ба таъми дилхоҳ дода шавед - ба зарф пок ва нӯшед, бе фаромӯшӣ ба пеш аз хунукӣ.
Квас bread - як дорухат барои пухтупаз дар хона
Ин квасс номида шуд. Он аз нонпазӣ ва ресмонҳои нон, ки аз наъно ва асал пур карда шудааст, тайёр карда шуд.
Компонентњо:
- бесарусомонӣ - 1 кг;
- об - 4.3 литр;
- хамиртуруши тару тоза - 45 г;
- Насби хушк - 1 қошуқи;
- асал - мечашонем.
Омодагӣ
Пеш аз қабул кардани квас дар хона, ба рехтани рехтани оби ҷӯшон ва ба буғи тарк кардани ҳама равғани муҳими тарк кунед. Як шиша оби гарм бо хамиртуруши тару тоза. Напазед моеъи боқимонда ва рехт, об судак оид ба нон пора-пора. Бигзор таркибҳои резинӣ то ба 30 дараҷа сард шаванд, илова кунед, ки хамиртуруши фаъол ва хамираи помидорро илова кунед. Барои нӯшидан барои як рӯз, kvass ба воситаи cheesecloth ва омехта бо асал, рехт, охир ба бичашед барои ноил шудан ба талхии дилхоҳ. Дар ин квасс пошидан дар хона пурра аст. Он танҳо барои рехтани нӯшокӣ дар контейнерҳои тоза ва пеш аз гирифтани намуна нигоҳ дошта мешавад.