Ширинтарини нӯшокии спиртӣ мебошад, ки хеле маъмул аст. Мазкр барои қабули он дар хона хеле содда аст ва дар соҳаи winemaking донишро махсус талаб намекунад. Миқдори компонентҳо барои қабул кардани шароб бузург аст, вале барои баъзе сабабҳо буттамева тут, ки дар пойҳои худ дар фасли тобистон меафзояд, дар ин маврид истифодаи дурустро намеёбад. A маҷмӯи унсурҳои моддии муфид, маззаи хушбӯй ва накҳати ин Берри, барои тайёр намудани чунин як шароб аз шароб ҳамчун шароб, нодир аст, маъмул нест. Мо мехоҳем, ки ин фикри таснифотро тағир диҳем ва хӯрокҳои барои ошомидан, ошиқона, каме маззаи ширин тут.
Барои тайёр намудани ин нӯшокӣ, шумо бояд меваҳои тухмии болаззат, ки мехоҳед дар ҳавои хушк ҷамъоварӣ бикунед. Шир аз сутуни, чун дар дигар ҳолатҳо, аз ҷониби fermenting буттамева ва афшураи онҳо даст, вале якчанд хусусиятҳои фарқ нест. Бодироти тут хеле ширин аст ва қариб нест кислотаи, Пас аз он аст, ки илова кардани кислотаи лимуи, ё Берри турушро, масалан, гелос. Истифодаи шароб аз теппаи сиёҳ ба ранги чашм дар ранги сиёҳ оварда мерасонад. Ин nuance бо осонӣ аз ҷониби тайёр намудани шароб тут мепазад. Натиҷа ҳамчун хушбӯй ва хушбахт хоҳад буд, ва ранги гулобиранги самарабахш аст, илова бар ин, ду шароб низ баробар аст.
Чӣ тавр ба шароб аз сутуни, мо дар муфассали муфассал дар бораи дорухатро дар поён мегӯям.
Шир аз сутуни сиёҳ ё сафед
Компонентњо:
- тухм ё сафед - 2 кг;
- шакар растанӣ - 1,5 кг;
- кислотаи лимуи - 10 г.
- оби тоза - 5 литр.
Омодагӣ
Аз об ва шакар, пухтан дар шарбат ва хунук ба панҷоҳ дараҷа. Он гоҳ, ки буттамева пухтааст аз mulberries дар як косаи муносиб мувофиқ ва рехт шарбати омода. Дар гардани ҳайвонот мо ба дастгоҳи кафшеркунӣ гузоштем, якчанд пунктҳоро дар ангушт гузоштем, ё насб кардани септун. Мо шаробро дар ҷои гарм гузошта, онро ба охири fermentation тарк. Ин раванд тақрибан се ҳафта, вобаста аз ҳарорати дар ҳуҷраи давомнокӣ дорад. Сипас моеъро бо лубия резед, бояд ҳатман онро ғун кунед ва онро бичашед. Агар ширинӣ ё нӯшокии кофӣ кофӣ набошад, илова кардани шакар зиёдтар ва барои fermentation боз такрор кунед. Бо хусусиятҳои бичашонавандаи хушбӯй, шароб ба ҳафтод ҳадди аққал дар оташ хурд ва дар зарфҳо барои нигаҳдорӣ рехтед. Ҳаво барои тоза кардани газҳои зиёдатӣ аз маҳсулоти маҳсулот зарур аст.
Шир аз шарбати тут
Компонентњо:
- сиёҳ ё сафедпӯшон - тақрибан 3-3,5 кг;
- шакар растанӣ - 0,75 кг;
- дорчин - 25 г.
- шароби сафед - 0,5 л;
- оби тоза - 3 литр.
Омодагӣ
Дар буттамева, на рехтанд, баъд аз ҷамъоварӣ барои як рӯз нигоҳ дошта, сипас афтидаем. Барои ду литр шарбати дар натиҷаи, илова намудани панҷ литр оби гарм, бо шакаре, ки дар он дар 150 грамм
Шир аз сангпораҳо каме бе шакар пухта, ҳамчун шароби хушк ё нимтайёр аз ин буттамева чанд нафар одамон бояд бичашонанд. Шароити дурусти шароб аз сутун дорои ширинии монанд ба Cahors аст, ва ин таъми он аст, ки бештар маъмул ва ҷолиб аст.