Вобаста аз компонентҳое, ки шумо ба он диапазон ҷудо кардаед ва ин усулро парвариш кунед, шумо метавонед як чошнии болаззатро барои ҳама намудҳои гӯшт, сабзавот, помидорҳо, макарон ва ғалладонагиҳо гиред. Қисми гуногуни равған аз помидор ва сирпиёз, мо минбаъд низ муҳокима хоҳем кард.
Помидор тару тоза ва чошнии сирпиёз
Дар ҳоле, ки ҳанӯз имконияти пайдо кардани фаровонӣ аз помидорҳои тару тоза ва болаззат дар бозорҳои арзишноке вуҷуд дорад, зуд тайёр кунед, ки ин чошнии асосӣ тайёр кунед ё ҳатто барои истифодаи оянда истифода кунед. Ин чошнӣ асоси хӯроки итолиёвӣ аст, ки шумо метавонед ба онҳо pizza ва хӯрокҳои макарон тайёр кунед.
Компонентњо:
- помидор - 1,3 кг;
- Басил - 12 адад;
- сирпиёз - 6 дандон.
Омодагӣ
Пеш аз он ки шумо чошнии помидорро бо сирпиёз тайёр кунед, зарур нест, ки помидор тоза кунед, онҳоро хуб кофед ва онҳоро ба қисмҳои андозаи миёна ва худсарона тақсим кунед. Бодиринг қариб ва ба таври васеъ chop ба basil, тамоми маводи компонентро дар деги пӯсидаи ҳаҷми мувофиқ (ба хӯрокхӯрӣ бояд ба гил пур карда шавад) ва пас аз тоза кардани онҳо аз пӯсти дандонҳои ҷомашӯй, илова кунед. Аз помидор дар гармии миёна барои тақрибан 10-12 дақиқа тарк, то, ки иловаро баста, сипас дар қисмҳо барои интиқоли мундариҷаи ШМШ ба ҷумбонидан, онро ҷуброн кунед. Чошнии тайёрии тайёр дар шишкиҳо ва дар ҳаво нигоҳ доштан.
Чошнӣ барои қубурҳои қишлоқ аз помидор ва сирпиёз
Чимичурри чошнӣ ихтирои Аргентина аст, ки барои онҳо муҳаббати гӯшт маълум аст. Омехтаи таҳрир аз омехтаи кабудӣ, помидор ва сирпиёз ба ҳама гуна хӯрокҳои хӯрокхӯрӣ илова мекунад: аз нимҷазираи Аргентина, ба қабили қишлоқи Арманистон.
Компонентњо:
- дандонҳои сирпиёз - 10 дона.
- қаламфури гарм - 2 адад;
- як хӯшаи калон parsley сабз;
- як хӯшаи ореган тару тоза;
- сирко шароб - 45 мл;
- равғани зайтун;
- помидор сабз - 730 г.
Омодагӣ
Пӯстро дар помидор буред, ва меваи худро барои тақрибан нисфи дақиқа пешгирӣ кунед ва сипас онро ба оби хунук кашед, сипас пок кунед. Хориҷ намудани асосии аслӣ бо тухмиҳо, ва деворҳои меваи дар косаи blender якҷоя бо ќаламфури гарм, parsley, oregano ва сирпиёз. Ҳама чизро якҷоя кунед, сирко ва намак илова кунед. Омезиши масолеҳ бо равғани зайтунро, ки онро мутобиқати дилхоҳ медиҳад.
Барои нигаҳдошт, чошнии помидор сабз бо сирпиёз дар зарфҳои хушк ва хушкшуда ё контейнерҳои пластикии озуқаворӣ ҷойгир карда шудаанд.
Чошни ҷолибе аз помидор, қаламфури ва сирпиёз
Компонентњо:
- сирпиёз - 3 роҳҳо;
- помидор - 9,8 кг;
- пиёз - 340 г;
- Oregano хушк - 4 tbsp. юми;
- равғани зайтун - 230 мл;
- шароби сурх хушк - 780 г;
- Қаламфури гарм - 3-4 қубур;
- намак - 3 tbsp. юѓу.
Омодагӣ
Пеш аз тайёрӣ, ба помидор шустани шустани, онҳоро ба қисмҳои калон тақсим кунед. Ангуштҳои калон ва пиёзро буред. Зироат бо ороиш, равғани зайтун, тамоми дандонҳои сирпиёзро пур кунед ва бо шароби сурх хушк пур кунед. Гузошта тамоми pods of ќаламфури гарм. Агар шумо хоҳед, ки вазниниро кам кунед, пас бори аввал қуттиҳоро бо тухмҳо тоза кунед. Гузоштан ба омехтаи сабзавот дар preheated 230 фулуз дар давоми 45 дақиқа, пас имкон медиҳад, ки сабзавоти ба анҷом пурра ва оғози чошни дар blender. Сӯй тайёр карда, навъҳои ҷӯшишро дубора бардоред ва дар пиёлаҳои стерилизатсия рехтед, агар шумо онро барои истифодаи оянда ҷамъ оваред.
Арсона бо ќаламфури большина, помидор ва сирпиёз
Компонентњо:
- помидор - 1,1 кг;
- пиёз - 165 г;
- пиёлаҳои basil - 2 адад;
- филиалҳои равған - 3 адад;
- Баҳри Bulgarian - 440 г;
- сирпиёз - 4 дандон;
- равғани зайтун - 45 мл.
Омодагӣ
Помидор сабусак ба қисмҳои калон бурида шуда, ба як соат дар гармии паст барои нӯшидан бармаҳезед. Қаламфури пиёз ва пиёзҳои кӯҳӣ тақрибан бурида ва якҷоя дар равғани зайтун то нарм. Дар охири пухтупаз, дона сирпиёз илова кунед. Қисмҳои бо blender, сабзавот бо як наботот якҷоя кунед.