Гӯшти ширин як табақи бениҳоят болаззатест, ки ҳама ба таври комил мехоҳанд. Аз ин рӯ, мо ба шумо ду табақаи зебо барои ин табақ пешниҳод менамоем.
Чӣ қадар ширин аст, ки гӯшти говро дар қабати равған бароварда?
Компонентњо:
- гўшт - 0,5 кг;
- орд - 60 г;
- шароби сурх ширин - 250 г;
- равғани зайтун - 70 г;
- Розмари - 2 филиал;
- сирпиёз - 5 дандон;
- филфил;
- намак.
Омодагӣ
Тавре ки ҳамеша ба даст овардани гов чорвои ширин, омили асосӣ буд, ва маҳорати хӯрокворӣ нест, вале гӯшти сифати, ба ин васила ба ин масъала ҷиддӣ муносибат кунед. Барои пухтупаз, албатта, гӯшти гов беҳтар аст, аммо ин як шарти нест. Хусусияти асосӣ ин аст, ки гӯшти гов ё қабати сола нест. Ин имконпазир аст, ки ин аз ҷониби нахҳои гӯшт муайян карда шавад, ки онҳо бештар аз андозаашон калонтаранд, калонтарини ҳайвонот буданд. Пас, гӯшт бояд бояд шустушӯй, хушк ва печида аз писта ба иловаро дароз кунад. Агар шумо бурида нашавед, он беҳтар аст, ки аз гӯшти каме истифода баред, бо чапи махсус ё дигар воситаҳои иммунитетӣ истифода баред. ШМШ парранда барои пухтупаз бояд чуқур бошад ва дар қабати ғафс бошад. Гӯшти гўшт дар орд, ин намуди витамини имконият медиҳад, ки афшураьоро аз пошидани говҳо бардоранд, сипас дар тамоми тарафҳо равғани зайтун барои на бештар аз 5 дақиқа равған бихӯранд. Ғило ба як косаи гарм ва пӯшонидани, гӯшт бояд хунук нест. Дар ҳамон равған, ки дар он гӯшти гўшт пўшонида шудааст, бояд ба шохаҳои гулобӣ ва косаи сирпиёз ба иловаро бирасанд, дар муддати он на зиёда аз 2 дақиқа. Сипас аз шиша 80% розмари тоза кунед, шумо ба он ниёз надоред ва дар шароб резед, зиёд кардани ҳарорат, напазед барои 5 дақиқа. Сипас говро ба ШМШ бо тамоми рехт, ки аз он барои 30-40 дақиқа ҷудо карда, бе фаромӯшӣ ба намак ва қаламфури бармегардонад.
Чӣ хел қаноат кунед, ки говро бо картошкаҳо дар танӯр ё дар якҷоягӣ тоза кунед?
Компонентњо:
- гўшт - 1 кг;
- картошка - 4 лӯндаҳо;
- шўрбои - 600 г;
- равғани растанӣ - 50 г;
- сабзӣ - 2 адад;
- занбурўѓњо - 200 г;
- пиёз - 3 пиёз;
- сирпиёз - 2 дандон;
- помидор торт - 100 мл;
- заминҳои помидор - ½ tsp;
- чошнӣ - 50 г;
- Розмари - 1 филиал;
- oregano - ½ tsp;
- ќаламфури сиёҳ - 1 қошуқ;
- Чили - ½ tsp;
- косметикӣ ё thyme - ½ tsp;
- намак - 10 г;
- шакар - 5 г.
Омодагӣ
Шустани шафтолу, бурида, ҳамаи филмҳоро бартараф кардан ва фаромӯш накунед. Ва оғози равған дар равғани растанӣ, пас илова пиёз, бурида ба ченаки семоҳа ва тиллои сирпиёз. Тавре, ки равған, ба гӯшт ва пиёз ба занбурўѓњо ва доираҳои сабзӣ бурида мепартоянд. Агар шумо карерскковский карафс бошад,
Ҳангоми қабули фаръӣ, дар як намуди «Пухтупазӣ» ё «Тарбияи» якхела равған кунед ва дар табиат дар ҳолати "Тренингҳо" дар давоми 60-75 дақиқа нобуд кардан лозим аст.