Баъзе одамон ба чӣ гуна қаҳва нӯшидани нӯшокии худро нигоҳ медоранд, агар танҳо як миқдор ширинбофӣ бошад, он одатан ба бичашад. Ин аст, ки чаро онҳо аксар вақт моеъи қаҳва менӯшанд, арзон ба таври бесамар, омехта, беназоратанд, ва ҳатто комилан ҳалшаванда (барои шароитҳои мариз пешбинӣ шудаанд). Мониторинги органолептикӣ инфиродӣ мебошад.
Бо вуҷуди ин, одамони дигар - онҳо қаҳвахона воқеан, қаҳва хоки қаҳва, умуман, барои бисёре аз кишварҳо ва мардум ҳастанд, омодагӣ ва нӯшокиҳои қаҳва муаррифии фарҳанги анъанавӣ мебошад.
Ҳоло ҳам ҳамзамон ва ҳамшираҳои қаҳва метавонад аз нӯшокиҳои хушсифату машруботи спиртӣ, омода дар мошинҳои қаҳва, қаҳвахонаҳои хона, қаҳваю қаҳвахона ва қаҳваҳо қаҳва тайёр кунад.
Мо дар бораи он ки чӣ гуна имконият барои пухтани қаҳва дар қаҳва дар Туркия аст, ин яке аз қадимтарин ва маъмултарин барои бисёре аз кишварҳо, эҳтимолан беҳтарин аст. Турка (номҳои дигар - jezva ё шрифта) - контейнер махсус бо қубур барои тайёр кардани қаҳва (он орзуест, ки якчанд тухмҳои гуногунро дар ферма - 1-2-3-4 пиёлаҳо мехоҳанд).
Қаҳва барои пухтупаз дар Туркия
Қобили зикр аст, ки қаҳва барои пухтупаз дар Туркия кофӣ хуб аст, гарчанде ки ин қоида нест. Шакли асосӣ он аст, ки қаҳва бояд заминро тару тоза кунад. Бо ин мақсад (бо назардошти онҳое, ки завод нестанд) бо имконият барои ислоҳ кардани нодурусти заҳрдорӣ: дар чунин дастгоҳҳо коркарди қисмҳои таркибиро ташкил медиҳанд. Дар ҳоле, ки шумо қаҳва қаҳваро гум карда истодаед, шумо дар лаҳзае мулоҳиза мекунед - оғози хуби рӯз ба рӯз, ин расм дар кинофестивали корӣ кор мекунад.
Бо вуҷуди ин, дар айни замон шумо метавонед қаҳваҳои хушсифат дар пакетҳои хурд харид кунед. Дар фурӯхта ҳатто бастаҳое вуҷуд доранд, ки дар он нишон дода шудааст, ки он қаҳва барои қаҳва дар Туркия аст. Беҳтар аст, ки қаҳва қаҳвахона тайёр карда, дар паллаҳои металлӣ бо қум, ки аз поён фаромадааст, омода созед. Бо вуҷуди ин, дар хона, ин усул хеле хеле осон нест. Ҳамин тавр фақат қаҳва дар гармии ҳадди ақал.
Чӣ тавр ба қаҳва дар Туркия пухтан?
Омодагӣ
Дар оби Туркия пур кунед - тақрибан 3/4 ҳаҷми. Ба напазед биёед. Мо Туркро кӯтоҳ карда, қаҳваро бо равған мегузорем. Ҳисоб кардани тахминӣ: 1 дона хурди "бо слайд" дар як қаҳваи кофии қаҳва + қуттиҳои иловагӣ барои ҳаҷми умумии. Агар шумо хоҳед, шумо метавонед шакар илова кунед. Мо Туркро ба оташ кӯтоҳ карда, то даме, ки кафк бармегардад. Баъд аз он, мо Туркро аз оташ берун карда, кафкро бо шӯршуниш мекашем, ки баъд аз он мо дар Туркманро дар як контейнер бо оби хунук месозем - муҳим аст, ки дар поёни хунук - фарқи гармии боришоти босуръат ва дурустро таъмин хоҳад кард. Мо як чанд қатраҳои оби хунукро аз spoon ба Туркистон овардем. Пас аз 2-3 дақиқа, мо қаҳва ба коса рехтем ва хизмат мекардем.
Чӣ тавр ба қаҳва қаҳвахона дар Туркия пухтан?
Омодагӣ
Мо қиммати қаҳваро ба Турк кардем. Резед ба маблағи дурусти об (агар лозим бошад, илова шакар). Омезиш кунед ва ба напазед, баъд аз он, ки мо аз Туркистонро аз оташ бигирем ва кафкро бо ковиш мекашем. Агар шумо хоҳед, ки қаҳва қавӣ шавад, баъд аз нахустини кафшери аввалин, аз гармкунӣ такрор кунед (ин зиёда аз 2 маротиба ин корро накунед, ин бичашад аз қаҳва).
Баъдан, тавре, ки дар тарҳи қаблӣ тасвир шудааст (нигаред ба боло). Бо вуҷуди ин, ин зарур нест, шумо метавонед ба қаҳва ба пиёла рехтед.
Ба наздикӣ, бештар ва бештар маъмул ин дорухат, вақте ки дар қаҳва, дар интихоби якум ё дуюм пухта, як дорчин каме (баъзан vanilla ё ќаламфури сурх) илова кунед. Ҳамин тариқ, нӯшокии зардолуҳои нав ба даст меорад, илова бар ин, дорчин ба тамаркузи диққат ва сӯхтан табдил меёбад. Ҳамчунин, дар қаҳва баъзан баъзе ҳанутҳо илова мекунанд, яъне: суфра, банан, карамом, зебоӣ - беҳтар,
Дар баъзе кишварҳо як шиша оби хунук ба як пиёла қаҳва қаҳва карда мешавад (шумо метавонед як қатраҳои шарбати лимӯ ба як шиша об бирезед). Барои кофтани қаҳва бо оби хунук амал хеле дуруст аст, махсусан дар рӯзҳои гарм, хушк, зеро қаҳва боиси озод кардани моеъ аз бадан мегардад.
Қаҳва қаҳва бо шир дар Туркия бояд не, агар шумо мехоҳед илова шир ё яхмос дар қаҳва - илова ба пиёла.