Бешубҳа, ба таври ошкоро, бо гулдухтари зебо ва дӯзандаи заиф ... Шир ба ҳама беҳтарин хӯрок медиҳад ва мурғи баногӯш ба осонӣ ба шоҳкори меҳрубонӣ табдил меёбад. Танҳо дар бораи сифати нӯшокии спиртӣ беэътиноӣ накунед ва шумо муваффақ хоҳед шуд!
Хон дар шароб дар танӯр дар Фаронса
Ин табақаи классикии тарбияи фаронсавиро, бо мурғ бо шароб дар шароб, ки "Кокован" номида мешавад. Равған барои 6 поя аст.
Компонентњо:
- пистонҳои мурғ - 6 адад;
- бекон - 6 шиша;
- занбурўѓњо (тару тоза) - 300 г;
- ресмон - 3 адад;
- сирпиёз - 2 дона;
- равған - 25 г;
- орд - 2 tbsp. юми;
- шароби сурх - 1,5 адад;
- мурғҳои шир - 1,5 д.
- равғани зайтун - 2 tbsp. юми;
- як хӯшаи гиёҳҳои (parsley, savory) - ба тамиз;
- thyme (twig) - 2 адад;
- барг халиҷ - 1 адад;
- як хӯшаи гиёҳҳои (parsley, savory) - ба тамиз;
- намак, ќаламфури сиёҳ - мечашонем.
Омодагӣ
Чӣ тавр пухтан дар шароб? Барои маринад, ним пиёла шароб бо равғани равғани зайтун, намак, ќаламфури. Илова намудани thyme ва барг Бей. Дар сина мо варақҳои хурде месозанд, ки гӯшти он беҳтар аст. Ба мурғ бо маринад пур кунед, маҷмӯи гиёҳҳои сабз, пӯшед ва онро ба яхдон гузаронед.
Дар субҳона аз бекон fry оид ба миқдори ками равғани зайтун, то Браун. Мо онро гирифта мебароем ва ба канселетӣ коғазро холӣ гузорем. Дар ҳамон як равғани равған пиёз кошта, пухта истодаем. Ва дар ҷои худ, fry барои 3 дақиқа занбурўѓњо решакан ва сирпиёз биносту бурида. Агар лозим бошад, равғанро илова кунед.
Дар ШМШ frying алоҳида, равғанро равған ва пӯст пӯлоди паҳн кунед. Онро барои 10 дақиқа пахш кунед. Мо пӯшида дар пӯсти нонпазӣ гузошта, илова аз бекон, пиёз ва занбурўѓњо. Ва дар як ШМШ frying, ки дар он афшураьои аз мурғ гузошта шудааст, бирезед дар орд, инчунин абрҳоро. Оқибат ба шўр ва як шиша шароб рехт. Барои ба даст овардани таъми бештар saturated, шумо метавонед 2 tbsp илова кунед. юѓу бренд.
Дар Фаронс, як мурғ дар шароб, ки мувофиқи ин дорухат, омода бо croutons - croutons хурд (буридан аз ќадре аз нон сафед ва fry дар равған то Браун тиллоӣ). Ҳамчунин барои биринҷ, картошка mashed ё сабзавот ғалладона. Ва, албатта, як шиша шаробро фаромӯш накунед!
Қаҳваи мурғ дар шароб
Компонентњо:
- Ҳишти мурғ - 1 кг;
- тухм - 2 дона;
- орд - 3 tbsp. юми;
- шароби сиёҳ - 1 адад;
- асал - 1 tbsp. spoon;
- Басил (хушк) - 1 tbsp. spoon;
- равғани растанӣ - барои равған;
- намак, хоки сиёҳ қаҳваранг - мечашонем.
Омодагӣ
Ҳайвонҳо нисфи шароб ва гулпечро пур мекунанд, ки чӣ қадар сабр аст, кофӣ аст (2-3 соат кофӣ аст, шумо кам нестед, аммо баъд аз он гӯшт намегирад). Дар ҳамин ҳол, тухм бо намак, ќаламфури ва basil. Иловаи асал, тадриҷан омехта орд. Мо ба болҳои болоӣ дар ин бутта рехтем ва онро дар як шӯлаи пошидашудаи гармшаванда то як қабз решаи, шартан дар шароби боқимонда рехт.
Қаҳвахонаҳо дар зери зарфе барои 5 дақиқа дигар сӯрох карда мешаванд. Онҳо ҳам барои шароб ва ҳам пиво комиланд.
Ҷигар мурғ дар шароб
Компонентњо:
- ҷигар мурғ - 500 г;
- пиёз ширин ширин - 4 дона.
- равғани растанӣ - 4 tbsp. юми;
- шароби сурх - 1/2 tbsp;
- мурғ аз шир - 2/3 адад;
- сирко balsamic сафед - 1 tbsp. spoon;
- Браун шакар - 1 қошуқи;
- кабудї-1 хўроки;
- намак, ќаламфури хоки сиёҳ - мечашонем.
Омодагӣ
Алҳол ҷигар ва рагҳои ҷигарро аз якчанд қисм ҷудо кунед.
Мо илова кардани пиёзҳои нафт ва пиратро ба пӯстҳои тилло то тилло бурида мекунем. Мо шароб ва шўрборо рехтем, мо дар зери зарфе 10 дақиқа мегузарем. Ба ҷигар, намак, қаламфури илова кунед. Пошидани бо сирко, як каме бештар шакар - ва хориҷ аз оташ. Сипас, мо ба мизи корӣ, об додан ба чошнӣ, ки дар як шиша пошида, ҳангоми оташ кушодан.