Квасс дар Россия на танҳо нӯшокиҳои мулоид, балки ташнагӣ суст шуда буд, балки бо доруворӣ низ ба назар гирифта шуд. Арзиши квасс худ дар витамини он нишон дод, зеро дар давоми Кентуси Бузург он манбаи асосии саломатӣ ва қувват буд. Чӣ тавр тайёр кардани квасси воқеӣ аз хона дар ҷав, мо дар поён тавсиф мекунем.
Дар дорухои квасс ҷав
Азбаски аксарияти ашёи квасси муосир дорои хамиртуруши дар таркибиашон ҳастанд, комилан тавсия дода намешавад, ки онҳоро истифода баранд. Сабаби он ин аст, ки асосҳои шаробест, ки бо хамиртуруши онҳо сарватманданд. Ин сабабест, ки ба обшавии намакҳо дар бадан мусоидат мекунад. Барои ҳифзи саломатии худ, квассҳои табииро фақат ду компонент омода созед. Кадомҳо? Дар поён хонед.
Компонентњо:
- oats - 0.5 л;
- шакар.
Омодагӣ
Умедҳо шуста мешаванд ва дар зарфе, ки 3 литр гузошта шудааст, шуста мешаванд. Агар шумо пеш аз сукути якумрӣ бинӯшед, он гоҳ ба оби ҷӯшон маъқул аст, аммо одатан аввалин нӯшокиҳои спиртӣ рехта мешавад, зеро он қаноатбахшии квадратии "квасс" дорад. Якҷоя бо об, 4-5 tablespoons шакар илова кунед ва амиқан ҳама чизро омехта кунед. як контейнерро бо овёне дар ҷои хунук гузоред ва барои 3-4 рӯз тарк кунед. Дар охири вақт, сукути кӯҳна холӣ мешавад, ва боқимондаҳои боқимонда бо оби тару тоза (судакшуда ва сард) бо илова намудани ҳаҷми ҳамон шакар рехта мешаванд. Пас аз 3-5 рӯз як нӯшидан мумкин аст. Дар хотир доред, ки хароҷоти квассӣ зиёдтар аст, пас аз он ки дӯхтани спектаклиҳо зиёдтар мешавад, аз ин рӯ, мухлисон аз нӯшокии ҳақиқӣ қавӣ метавонанд раванди такрориро такрор кунанд ва дандонҳоро бо оби тоза ва шакар такрор кунед.
Агар шумо дар давоми дренажии нӯшокӣ реаксияи гармиро риоя накунед, моеъ метавонад хеле заиф гардад. Дар ин ҳолат, ташвиш надиҳед, танҳо резед ва онро бо оби тоза иваз кунед.
Квасс аз ҷав, дар хона пухта мешавад, на танҳо барои ташвиқи ташнагӣ дар рӯзи гарм, балки ҳамчун асоси оксигени классикӣ хоҳад буд .
Rye kvass аз қаллобаи ҷав
Компонентњо:
- орд - 1/2 кг;
- лампаҳои ҷуфт (пору, пиво) - 250 г;
- об - 400 мл + 4,5 л;
- шакар - 200 г;
- хушк хӯрок - 1 tsp.
Омодагӣ
Аз орд, malt ва 400 мл об, knee хамир. Мо аз хамиртуруши ин қубур дар танӯрӣ дар ду марҳила огаҳед: якум - дар 70 дараҷа 1 соат, ва дуюм - 45 дақиқа дар 175 дараҷа. Нон ба мукааб бурида ва дар 180 дараҷа 30 дақиқа пухта мешавад.
300 грамм равған бо об бо илова намудани хамиртуруши ва шакар пур кунед ва дар як ҷои хунук барои як рӯз, пас аз он ки нӯшидан мумкин хунук ва рехта мешавад.