Дар байни дорухои замонавӣ барои бесарусомонҳои шадид, роҳнамоии номуносиб дар пушти помидор хушк мешавад - тамошобинони бисёреро, ки метавонанд дар ҳама ҷой илова кунанд: pizza, sandwiches, равған, шӯр ва салатҳои . Дорухат барои помидорҳои хушк дар хона ба осонӣ ба осонӣ, ва рӯйхати компонентҳо ба ҳадди ақал кам карда шудаанд.
Дорухат барои помидор хушк дар танӯр
Техникаи маъмултарини пухтупаз помидор дар танӯр дар ҳарорати ҳадди ақал хушк карда шудааст. Ин раванд ҳадди аққал саъй хоҳад кард, аммо ҳадди аксар вақт, ва аз ин рӯ, помидор дар ин роҳ беҳтар дар якҷоягӣ дар гурӯҳҳои калон.
Компонентњо:
- помидор хурд (гелос, яхмос) - 1.8 кг;
- равғани зайтун - 115 мл + барои нигоҳдорӣ;
- сирпиёз - 3 дона.
Омодагӣ
Шӯрро то 110 дараҷа ҷойгир кунед ва тайёр кардани компонентҳои заруриро оғоз кунед. Помидорро ба чархҳо буред ва онҳоро дар қуттиҳои пӯшида бо варақаи нонпазӣ ҷойгир кунед. Зубки сирпиёз ба чап бо рози намак ва якҷоя бо чарх бо помидор. Ҳама чизро бо равғани зайтун, пошидан бо ќаламфури зотии тару тоза ва барои қариб 3,5-4 соат тарк кунед.
Баъд аз муддате, меваҳои хунукшуда дар зарфҳои тоза ва равған бар онҳо рехтанд. Сарпӯши бехатарро пӯшед ва корпартоиро дар яхдон нигоҳ доред.
Помидорҳои хурди офтоб - як дорухат дар танӯр хурд аст
Дар айни замон кам кардани вақти хушккунӣ аз меваҳо ба микроэделҳо кӯмак хоҳад кард, ки қувваи он аз як соат бо як хурд (вобаста ба андозаи меваи он) халос хоҳад шуд.
Компонентњо:
- помидор - 1,2 кг;
- Содироти хушк - 2 tsp.
Омодагӣ
Помидорро дар нисфи бурида ғарқ кунед ва решаи он бо тухмҳо бо қошуқи партобро дар бар гиред. Мавсими камшумор бо намаки калони дарё ва пошидани гиёҳҳои хушк ё Provencal гиёҳҳои шифобахш. Помидорро дар як сақфе, ки ба якдигар намефаҳанд, помидорро паҳн кунед ва сипас қувваи максималии дастгоҳро муқаррар кунед ва меваи 15 дақиқаро хушк кунед. Баъд аз ин, мундариҷаи пиёдагардро омехта кунед ва онро барои 10-15 дақиқа такрор кунед. Помидорро дар ҳарорати хона барои 30 дақиқа дигар хушк накунед, бе тамос ба ҳама. Помидорҳои хушкшудаи офтобӣ метавонанд дар як халта бо қулф ҷойгир карда шаванд ва дар яхдон нигоҳ дошта шаванд.
Помидорҳои хурди офтобӣ дар тарангез - дорухат
Роҳи оддӣ ба помидорҳои дуруст ва якхела як усули истифодаи камераи махсус аст. Агар шумо ба ин дастгоҳи оддӣ дастрасии хуб дошта бошед, имконият надиҳед, ки аз дорухои зерин истифода кунед.
Компонентњо:
- помидор - 1,7 кг;
- намак - 2 teaspoons;
- Гиёҳҳои хушк (орбита, basil, thyme) - 3 tsp.
Омодагӣ
Помидор шуста шуд, ки дар нимсола ё нимкола шуста, бо қошуқи бурида, аз ғалладонагиҳо бо тухмҳо, мавсими бо намак, гиёҳҳои хушк, омехта ва паҳн кардани қисмҳо дар градани хушккунак. Ҳангоме, ки дар ҳарорати 60 дараҷа гарм кунед ва помидорро барои 4-5 соат хушк кунед. Пас аз муддате, онҳоро ба тарафи дигар кашед ва раванди дигар 2-3 соатро давом диҳед.
Помидорҳои хурди офтобӣ дар равған - дорухат
Вақте ки гармии тобистонаи тобистон бо як намак кам мешавад, он вақт барои хушк кардани помидор дар офтоб аст. Ин усули соддатарин муддати дарозтар мегирад, аммо хароҷоти энергетикӣ ё энергетикиро талаб намекунад.
Помидорро бурида ва асосии асосии обро хориҷ кунед. Пораҳо дар як равған-пӯшида паҳн мекунанд ва онҳоро дар офтоб ҷойгир кунед. Мева бо дока пӯшед ва барои як шабу як рӯз хушк кунед. Пас аз он, меваашро барафрошед ва дар муддати як шаб интизор шавед. Помидорҳои хушк ба банкаҳои паҳншуда ва равған рехтанд.