Дар байни чизҳои дигар, шароби шолӣ осуда дар хона тайёр карда шудааст, ки махсусан ба навҷавонон ҷолиб аст, танҳо дастгирӣ кардани тайёрии машруботи спиртӣ. Содда кардани технология аз ҷониби мазмуни баланди меваи худи мева муайян карда мешавад, ки чаро fermentation хеле пурқувват аст.
Дар поён мо метавонем дорухои оддии ширро дар хона бинем.
Тарбияи шолӣ шир дар хона
Мазмуни асосӣ барои шароби шолӣ аз се компонентҳои оддӣ иборат аст: олу, баъзе об ва шакар. Маблағи охирин метавонад ба тарзи пухта дар асоси кадом намуди шароб шумо маъқул шавад.
Компонентњо:
- об 980 мл;
- зироат - 9,5 кг;
- шакар - 100 г.
Омодагӣ
Пеш аз он, ки хона дар шароби шолӣ шир, ҷамъоварии ҳезум ҷамъоварӣ карда шуда, ба сабзиши бевазани бениҳоят хушк монед. Якчанд рӯз дар офтоб кофӣ барои шинонидани меваи пӯшида, ки бо хамиртуруши ваҳшӣ фаро гирифта, fermentation. Лутфан қайд кунед, ки пеш аз хушккунӣ ба олуҳо шуста намешавад, балки танҳо ҳангоми зарурат бо матои хушк тоза кунед.
Пас аз як каме хушкӣ, олу аз устухонҳо ҷудо мешаванд, онҳо ғарқ шудаанд ва бо об рехтаанд. Дар афшурае, ки дар натиҷа бо дока фаро гирифта шуда, дар як рӯз гарм мешавад. Шумо бояд дороие, ки бояд fermented шавад. Шамсияро бо як сатил ҳар 10-12 соат тай кунед. Баъд аз вақти тақсимшуда, сандуқи болаззат мегардад, тамоми коса ба воя мерасанд - fermentation оғоз ёфт. Шароби шир аз як ҷумбиши ҷаримабанд ва бо шакар омехта (аз 100 грамм дар як литр ё ба бичашонем). Дар аввал 50 фоизи шакар резед, фавран рехта мешавад, рехт ва шароби оянда ба ферментатсия рехта мешавад. Дар зарф зери контроли об ҷойгир карда шудааст ва дар гармии он гузошта мешавад. 50% -и боқимонда аз ним тақрибан тақсим мешавад ва бо фосилаи 5 рӯз рехта мешавад.
Пас аз fermentation, шароби болаззии хона дар давоми шаш моҳ дубора гузошта мешавад. Ҳар моҳ, ки аз чуқурӣ ба сӯзан кашида, сипас пӯшонида мешавад.
Шир аз компютери дубора
Асосан барои шароби шолӣ метавонад низ боқӣ мемонад. Курси метавонад нӯшокиҳои тару тоза ва fermented гузарад. Ҳангоми истифодаи маҷмӯи тару тоза, ба шумо лозим аст, ки ба замине, ки пӯсти нушокашударо илова кунед, ки ташаббускори fermentation мегардад. Муносибат бо мавиз дар гарм барои 2-3 рӯз тарк ва сипас мувофиқи технологияи дар поён тасвиршуда пухта мешавад.
Компонентњо:
- Қуттиҳои болоӣ - 5,5 литр;
- шакар 380 г.
Омодагӣ
Комплекси fermented бо шакар дар зарфи шишагини шишагин, бо он 2/3 пур карда мешавад. Омехтае, ки дар натиҷа ферментатсия ба итмом мерасад, зери фишори об гузошта мешавад, он гоҳ филтр ва шиша пӯшида мешавад. Резиши шолӣ шир, дар давоми 4 моҳ дар хунукӣ.
Шарбати шир аз роҳбандӣ - дорухат
Барои шаробаи хона шумо метавонед роҳбандҳои кӯҳна ё fermented истифода баред. Дар хотир доред, ки роҳбандӣ бо қолаби шароб аст, мувофиқ нест, он беҳтар аст, ки онро бияфканед.
Компонентњо:
- мурғи кӯҳна - 1,4 кг;
- об 1.4 литр.
Омодагӣ
Миккаи барвақт ва оби гарм дар як контейнерҳои шишагини шуста якҷоя карда, то зери мелиоративӣ то ферментатсия дар зери об пӯшанд. Агар шириниҳо дар нӯшидан кофӣ нест, пас шакар резед. Иловаи шакар дар қисмҳои беҳтар, нимсолаи аввали пеш аз бастани паноҳгоҳ, ва боқимонда ба бурҷҳо ва омехта дар раванди fermentation.
Шираи тайёр аз танаи борик бояд аз чуқурӣ, ширин ё арақ бихӯрад, агар хоҳед, ва сипас дар шишаҳои шиша дар шамол дар давоми шаш моҳ сӯзандоред.