Барои Italians, қаҳва танҳо як нӯшокӣ нест, он қисми фарҳанги онҳо аст. Италия ва қаҳва ду консепсияи ғайримуқаррарӣ мебошанд. Дар ҳеҷ кишваре дар ҷаҳон ин қадар нӯшидан нӯшидам, зеро ман онро аз Итолиё гирифтам. Ин бисёр навъҳо дорад. Мо мақолаҳои қаҳваи итолиёиро дар мақолаи мо тасвир хоҳем кард.
Қаҳрамони Италия
Дар он чор намуди лӯбиёи қаҳва пухта мешавад. Аз ҳама осори онҳо "Скандинавия" аст, сипас "Виетес" меравад - бо чунин таркиби ғалладонагиҳо ториктар мешавад. Сипас «фарши Фаронса» меояд, ки гандум ҳатто ториктар мешавад ва аз сабаби равғанҳои таҳаввулоти бениҳоят хушбӯй ба даст меорад. Ва қудрати пурқувват - қаҳва ширинӣ аст.
Гандум, дар ин роҳ пухта, ранги ториктаре дорад. Ин қаҳва дар ҷануби Итолиё истифода мешавад. Дар кишварҳои ИДМ ин гуна ғалладон васеъ паҳн нашудаанд, гарчанде ки ҳанӯз ҳам дараҷаи чунин қаҳва қаҳварангез аст. Артиши Ҷанубӣ-Италии низ имкон медиҳад, ки баъзе донаҳои сӯхтагӣ мавҷуд бошанд. Қаҳва аз чунин ғалла дорои маззаи талхест, ки танҳо хӯриши воқеӣ метавонад қадр кунад.
Қаҳвази итолиёӣ
Lavazza бренди қаҳваи итолиёии Италия аст, ки аз соли 1895 вуҷуд дорад ва намунаи беҳтарин қаҳваи италиявӣ мебошад. Агар шумо хоҳед, ки нӯшокиҳои итолиёии итолиёиро истеъмол кунед, беҳтараш бренди мазкурро интихоб кунед. Ин гуна намудҳои гуногуни мошинҳои қаҳва ва барои пухтупаз дар хона мувофиқ аст. Интихоби қаҳва ин тамғаи тиҷорӣ хеле калон аст: дар ғалла, замин, дар capsules, дар лавҳаҳои моногӯӣ. Дар Итолиё, 3 аз 4 нафаре, ки Италия доранд, қаҳва аз бренди мазкур интихоб мекунанд. Нашр ва муваффақият аз рӯи фактҳое, ки истеҳсолкунандагон танҳо як косаи беҳтарин барои истеҳсоли маҳсулоти худ истифода мекунанд. Барои баъзе навъҳои қаҳва, лӯбиё, масалан, барои лӯндаи Tierra Intenso, ғалладонаҳо дастӣ ҷамъ мешаванд, аз ин қаҳва дар миқдори маҳдуда истеҳсол карда мешавад. Он аз 100% аробаи элита иборат аст ва аз ҳама муҳити атроф ба ҳисоб меравад. Ширкатҳое, ки барои парвариши ғалладонагиҳо сертификатсия ва сертификати мутобиқати риояи меъёрҳои экологиро доранд.
Lavazza Top Class - омехтаи аз ҳама серфарзанд дар ҳама навъҳои қаҳва Лаҳаза, ин қаҳва як синфи мукофот ҳисоб карда мешавад. Муваффақияти бичашонем бо комёбиҳои шириниҳои ғаллаҳои Робуста бо осебпазирии Амрикои Ҷанубии Арабика табдил ёфтааст. Ин гуна қаҳва барои қабули Espresso Italian комил аст. Илова бар ин, он дар cocktails қаҳва истифода бурда мешавад.
Креми Super Crema яке аз шаклҳои мураккаби қаҳваи итолиёӣ аст. Он дар лойҳои Индонезия, Бразилия, Осиёи Марказӣ ва Амрикои Ҷанубӣ аз лӯнҳо қаҳва иборат аст. Хусусияти фарқкунандаи ин қаҳва тамоюли доимӣ ва материкаи кремиси аст. Ҳамчунин дар Итолиё, қаҳва қаҳва тайёр карда шудааст. Он Lavazza Decaffienato ва Rombouts Decaffienated. Дар ин намуди қаҳва заминҳои итолиёвӣ, кафе бо шустани миқдор дар растаниҳои махсус ҷудо карда мешаванд. Хусусиятҳои боқимондаи қаҳва бетағйир мемонанд.
Мо фақат дар бораи якчанд намуди қаҳва задани Итолиё ба шумо хабар додем, вале ҳоло ҳам бисёриҳо ҳастанд ва шумо албатта мехоҳед, ки яке аз онҳо хоҳед буд.
Қаҳваи итолиёӣ бо шир
Қаҳва бо шир дар Италия ба қаҳва-латта номида мешавад ва онҳо дар тамоми ҷаҳон машҳуранд. Омодагӣ дар он аст, ки шир гарм ба espresso дохил мешавад. Фоизҳо 1: 1 мебошанд. Ва боло бо як қабати шир ширин фаро гирифта шудааст.
Cappuccino низ қаҳва бо шир дар Итолиё аст. Ин ба latte монанд аст, танҳо дар таносуби таносуб фарқ мекунад: яке аз қисмҳои espresso меояд 3 қисмҳои буғи ширии гармшудаи гарм. Баъзан кафкубӣ бо қаҳва пӯшида мешавад, таркибҳои он, ки ин латте-арт ном дорад. Cappuccino аст, ҳамеша бо як spoon хизмат - шумо аввал бояд
Аммо ба ғайр аз латтеи оддии, latte-mokyato низ омода аст. Фарқияти асосии он аст, ки espresso ба шир рехта мешавад, на баръакс. Дар lathe-mokyato терминология қаҳвахонаест, ки аз 3 қабат иборат аст - espresso, шир ва кафҳои шир. Ҳангоми тайёрӣ ба шумо бояд тақсимоти 1: 3 истифода кунед, яъне як қисми эспромо 3 қисмҳои шир аст. Дар шиша баланд, шири сафед дар қаъри хушкшуда рехта мешавад, ва он гоҳ зарур аст, ки дар espresso бо селоби хеле нозук рехт. Ин ақида аст, ки қабатҳо бояд омехта нашаванд. Mokiato Латта дар шишабандии тақсимшуда ё дар як шишаи баландсифат хизмат мекунад.