Ва шумо медонед, ки шӯрбо воқеии "хаббо" аз шароб тайёр нест, аммо аз гӯшти гов? Ин аз номи пурра, пас аз ҳама "хархор" дар Гурҷистон: "dzrohis khortsi harshot", ки дар тарҷума маънои "шӯрбо гӯшти гов", ё на, "гӯшти гов барои хархор."
Асосан ин харитаи гербий ҳамеша ҳамеша яклухт аст. Ҳангоми гулӯла, он аксар вақт бо помидор иваз карда мешавад, ки он арзонтар аст. Қисми дуввуми муҳими харшираи ҳосилхезиҳо ҳосил шудааст. Аммо дар ҳақиқат, ки мо дар Русия маъмулан шӯрбо "хошо" муносибати хеле хомӯшро ба хати аслӣ медонем, гарчанде ки он тоқатнопазир аст.
Барои хӯрдани ин табақ бисёр дорухоҳо вуҷуд доранд, ва ҳеҷ як, танҳо як аст. Хусусияти муҳимтарин ин аст, ки дар натиҷа шумо бояд шӯрбо ҷолибе, ҷолиб ва шӯрбозии хеле болаззатро гиред! Ва дар ин ҷо чӣ тавр бояд кард, бо истифода аз якчанд зарбаи, мо ба шумо мегӯям, ҳоло!
Гарчо дар гуногунҷабҳа - дорухат
Компонентњо:
- гов - 500 г;
- пиёз - 2 адад;
- Ќаламфури Болѓон - 2 адад;
- помидор - 2 адад;
- биринҷ - 1 адад;
- сабзӣ - 1 адад;
- картошка - 3 адад;
- об - 3 л;
- намак, ќаламфури, кабудї, барге халиље, меваљот - мењнат;
- равғани растанӣ;
- сирпиёз - 3 дона.
Омодагӣ
Чӣ тавр ба Kharcho пухта дар як парвариш? Ҳама чиз осон аст. Пеш аз он, мо гӯштро гирифта, онро ба қисмҳои хурди онро бурида бурдем. Сипас, мо пиёзро, пиллаҳои болаззатро тоза карда, онро бо помидор тоза карда, сабзӣ дар гиёҳҳои калон бо кобаи калон тоза кунед. Next, мо картошка тоза ва бурида ба мукааб хурд. Равған бодиққат шуста ва барои оби хунук 30 дақиқа рехт. Дар зарфии multivarka як равғани каме равғани рехта, гӯшт ва равғанро ба ҷои худ гузошта, ба ҷои "Напазед", барои 25 дақиқа ва пас пиёз, қаламфури, сабзӣ ва помидор илова кунед. Мо ҳама якҷоя дар ҳамон ҳолати пухта, фаромӯш накунем. Баъд, ба сабзавот ва биринҷ гӯшти картошка, картошка, намак, ќаламфури ба бичашед, мавсими бо хўришҳо ва оби сўхташуда рехтед. Омода кардани як аккос дар як мулки гуногун шумо вақти зиёдеро ба даст наоред. Мо тарзи "Тренингҳо" -ро гузоштем, зарфро пӯшед ва қариб 1,5 соат ба шӯрбо пухта истодаед. Баъди сигнали омодагӣ, мо барои зебогии сиёҳ решакан карда, баргҳои лӯбиёиҳо ва барои гармкунӣ барои 3 дақиқа илова кардаем. Дарҳол пеш аз хидмат, илова ба ҳар як плита аз шӯрбо тавассути сирпаи матбуоти ғафлат. Ин аст, ки «гил» гӯшти гов дар гуногун аст!
Хароҷоти барра дар равғани фишор
Шӯрбо хошко аз шарк метавонад на танҳо дар якчанд зарфҳо, балки дар як шишабардории фишурда пухта шавад.
Компонентњо:
- lamb - 500 гр;
- биринҷ - 0, 5 адад;
- adzhika - 0, 5 адад;
- пиёз - 1 адад;
- помидор - 2 адад;
- Қаламфури ширин - 1 порча;
- сирпиёз - 1 клир;
- намак, ќаламфури - мечашонем.
Омодагӣ
Гӯшт, ки дар зери оби шусташ бояд шуста шавад, мо дар косаи як шишабури фишурда, ба маблағи зарурии об рехтед ва барои гарм кардани камераҳо тайёр кардаед. Дар ҳоле, ки шўрбои ҷӯшон аст, тамоми компонентҳои тайёр кунед. Мо пиёзро тоза мекунем ва онро ба мукаабҳои хурд бурида медиҳем. Сипас якчанд маротиба биринҷро дағча кунед ва онро дар оби хунук 30 дақиқа тарк кунед. Помидор ва қаламфури Булғорҳо шуста шудаанд ва ба тасмаҳои шабеҳ бурида мешаванд. Акнун пиёзро ба шӯр бо гӯшт илова кунед ва сарпӯшро пӯшонед. Ва ин вақт мо як чанд дона сирпиёзро тоза мекунем ва биносту пиёда онҳоро бо корд пора кунед ё ба воситаи матбуот гузоред.
Сипас дар шўрбои ҳамаи хӯрокҳои омодашуда: помидор ва ќаламфури, биринҷӣ афтида, adjika ва намак ба бичашед. Ҳангоме ки об боз боз меғелонад, мо ба шӯр ва гӯшти решакарда илова мекунем. Ҳама чизро барои 20 дақиқа бар гармии паст пазед ва дар ниҳоят мо сирпиёзро гузоштем. Кук барои 5 дақиқа ва хориҷ аз saucepan аз оташ. Бо як зарф пӯшед, биёед шӯрбо барои 20 дақиқа дӯхта истодаед. Мо табақро бо сметана ва гиёҳҳои тару тоза тайёр мекунем!