Торт Мозарт

Биёед, имрӯз бо тортҳои зебо зебо ва зебо Mozart бо шумо коштаем. Ин як комбинатсияи беназири гулӯла ва шоколадҳои нармафзор аст. Дар дорухои Mozart касе ҳеҷ касро азият надиҳад, зеро ширини ҳайратангез! Албатта, пухтупаз шуморо ба муддати тӯлонӣ мегирад, аммо, ба ман бовар кунед, ки ин ба маблағи он аст! Имкониятҳои зиёде барои қабул кардани ин торт вуҷуд доранд, аммо мо бо шумо як дорухонаҳои ғизоӣ барои тортҳои ширини Mozart дида мебароем. Пас, барои он!

Машварат барои Мозарт ва Салими мастӣ

Компонентњо:

Барои унвон:

• тухм - 4 адад;
• шакар - 100 г;
• шакар ориз - 100 г;
• бодом - 80 г.

Барои mousse:

• крем 33% - 700 мл;
• шоколад талх - 250 г;
• шоколад сафед - 200 гр.

Барои кремак шоколад:

• шоколад талх - 100 г;
• яхмос - 100 мл;
• равған - 50 г.

Барои ороиши:

• яхмос - 100 мл;
• шоколад талх - 150 г;
• гарм (ё фунд) - 150 г.

Омодагӣ

Ҳамин тавр, аввал, мо бо шумо як мартаба омода хоҳем кард. Андешидани тухм, ҷудо кардани сафедаҳо аз yolks ва онҳоро ба як кафкубии дилхоҳ, тадриҷан илова шакар ва ба шӯр ҳар чиз. Сипас хокаи сафеда ба шакар ориз ва бодомии яхро илова кунед. Ҳама чизро омезед ва массаро ба ду қисм тақсим кунед. Мо пӯсти нонпазиро бо коғази пухта пӯшида, аллакай ба таври оммавиро фишурда, онро бо спатула хуб медонад. Оҷуро 2 соат дар ҳарорати 150 дараҷа то он даме, ки пурра мустаҳкам карда мешавад.

Ҳангоми тайёр кардани лавозимот, мо моса месозем. Дар ладдак мо ба яхмос рехт, онро дар оташ гузошта, онро ба напазед, балки напазед. Дар як плита шоколад сафед, дар дигар - талх. Сатҳи гармро ба 2 қисм ҷудо кунед ва онро ба шоколад илова кунед. Ҳамеша ширин шавед, ки ҳамаи шоколадҳо пурра хароб мешаванд. Дар натиҷа, шумо бояд ду кремро гиред: сафед ва сиёҳ. Мо онҳоро дар яхдон барои тақрибан 3 соат гузоштем, то ки яхмос хуб хунук бошад.

Акнун рӯйхати шоколадро бармегардонед: ҳамаи компонентҳо омехта мешаванд, дар оташ ва парокандаро ҷойгир мекунанд, доимо ба шӯр.

Пас, ҳама чиз тайёр аст, мо ҷамъоварии тортро оғоз мекунем. Мо як шакли ҷудошаванда мегирем ва як қабати мӯйро дар қаъри гузошта, сипас онро бо кремак шоколад фаро мегирад. Акнун мо бо сурб сафед мезанем ва онро аз боло паҳн мекунем, қабати дуюми маросимро пахш карда, онро каме баста, ҳама чиз якҷоя мемурад. Баъдан, моса торик бо миксерро мезанед ва онро дар торт ҷойгир кунед, ҳама чиз якранг аст ва барои як рӯз дар яккасл тоза карда мешавад.

Дар охири вақт, мо ба торт ва ба боло ва тарафҳо бо яхмос қамчин ва чормағз. Торт "Мозарт ва Салий" омода аст! Бештар