Паҳл дар муносибати гуногун бо усули дурусттар аз анъанавӣ дар деги пухта машғул аст ва азбаски дастгоҳ ҳама шароити зарурӣ ва низоми доимии ҳароратро ташкил медиҳад. Шакли асосӣ ин аст, ки интихоби хушсифати хушсифати биринҷ ва тавсияҳои тавсияшуда дар дорухона дуруст аст.
Чӣ тавр паражҳо дар якхела хӯрок пухтаанд?
Ҳар як дорухонае, ки дар якҷоягӣ нигоҳ дошта мешавад, риоя кардани баъзе ҷузъҳои ҷузъҳои асосӣ мебошад. Райзҳо бояд тақрибан нисфи қаъри гўшт ва миқдори сабзавот барои зирвак (frying) дар баробари баробар бо гӯшти гӯшт гирифта шавад. Инчунин муҳим аст, ки шумо миқдори зарурии чарбро дошта бошед, ки имкон медиҳад, ки платаи воқеан қобили мулоимро дар якҷоягӣ фароҳам оваред.
Pilaf дар якҷоягӣ бо хукон - дорухат
Нигоҳубини табақ омодашуда аз ҷониби мавсими истифодашуда муайян карда мешавад. Pilaf аз гӯшти хук дар якҷоягӣ ба зироат, зирк, туршӣ тамаркуз мекунад. Агар хоҳед, шумо метавонед ба бичашед, coriander замин, зира, омехтаи қаламфури илова кунед. Омехтаи хушбӯй бояд пешакӣ иҷро шавад, илова кардани қисмате, ки дар таркиби компонентҳои сабзавот, ва боқимондаи масолеҳ ба мавсими пухтупаз якҷоя бо сарлавҳаҳои шиша ё дандон илова кунед.
Компонентњо:
- хук - 890 г;
- биринҷ - 395 г;
- пиёз, сабзӣ - 440 г;
- саракҳои сирпиёз - 2 адад;
- об - 795 мл;
- равған - 120 г;
- seasonings, намак - 1 tbsp. spoon бо слайд.
Омодагӣ
- Довудҳои хук дар равған дар «Пухтупаз» шикаста ва бо корд дар косаи паҳн.
- Дар бисёриҳо, масоҳати сабзавот ба бор меорад ва то нисфи пухта пухта мешавад.
- Иловаи гӯшт, ду сеюми ҳанут, пас аз панҷ дақиқа рехтани моеъи ҷӯшон ва интиқоли барқро ба "Ҷӯркунӣ" интиқол диҳед ва вақти 45 дақиқа муқаррар кунед.
- Сатҳи минбаъдаи плиткаро рех кунед ва дастгоҳро ба функсияи "Rice" ("Pilis") гузаронед.
- Пас аз чорякаи як соат, сару ақрабо, боқимондаҳои ҷавоҳирот ва то сигнал хӯронед.
Pilaf бо гов дар бисёре аз дарахт
Паҳнаи хуб бо гӯшт дар якҷоягӣ мумкин аст, ки ба ҷои гӯшти гантери калони сиёҳ кашад. Дар ин ҳолат, зиёд кардани ҳаҷми равғанҳои каммасраф зарур аст. Дар дигар мавридҳо, таҳия ба як сураи боло бо тағйироти режими тасвиршуда баробар аст. Маҷмӯи хушбӯй метавонад дар шакли омехта омода карда шавад ё масофаи хушкро аз ҷузъҳои бештар дилхоҳ ба даст оранд.
Компонентњо:
- гўшт - 880 г;
- ғалладонӣ биринҷ - 390 г;
- лампаҳои, сабзӣ - 430 г;
- роҳбарони сирпиёз - 2 адад;
- оби ҷӯшон - 790 мл;
- равған -160 мл;
- ҳанут, намак - 1 tbsp. spoon бо слайд.
Омодагӣ
- Дар иқтидори зиёди дастгоҳи «Фриңсер» дар таркиби сабзавот ва қисмҳои гӯшт, мавсими кишти зироат дар ҷараёни мавсимҳо.
- Онҳо садақа шуста, роҳҳои сирпиёз, хӯроки podsalivayut, seasonings мазза ва рехт, тамоми оби ҷӯшон.
- Дастгоҳро ба фурӯзон монед, мундариҷаро барои як соат пухтан ва 40 дақиқа дар болои "Гармӣ" монед.
Pilaf дар як чанд барбар бо мурғ
Ин дорухат дар бораи чӣ гуна пухтанро дар як мулоим бо мурғ пухтааст. Вариантҳои таснифшудаи табақ душвор аст, ки классикиро даъват кунад, аммо дар ин амал он метавонад ба тамошобин, бениҳоят хушбӯй, ширин, ҳарчанд дар айни замон нури бештар бошад. Чӯҷа метавонад ҳамчун қисмҳои қисмии оид ба устухонҳо, ё танҳо дар шакли лампаҳои гирифта, онро бо иловаро миёна баланд кунад.
Компонентњо:
- мурғ - 480 г;
- биринҷ ғалладона - 290 г;
- пиёз, сабзӣ - 230 г;
- дона сирпиёз - 5-7 дона;
- чошнии помидор - 25 г;
- об 580 мл;
- равған-70 мл;
- ҳанут, намак - мечашонем.
Омодагӣ
- "Hot" -ро дар сабзавот сабзавот гарм кунед, помидорро парвариш кунед.
- Дар давоми 15 дақиқаи якчанд дақиқа пошед, илова кардани ҳанут, помидор, дона сирпиёз, илова намак ва оби ҷӯшон бирезед.
- Дар давоми барномаи "Палаф" ("Рис") барои 40 дақиқа пухтупазро давом диҳед.
- Баъд аз нисфи дигар як соат дар истироҳат дар "Multifunctional pilaf" дар бар мегирад.
Pilaf аз бӯи дар гуногун
Паҳлони аслии Ӯзбекистон аз як дарахт бисёртар аст. Бо шарофати ин навъи гӯшт, табақ бо ёддоштҳои беназири шарқӣ бозӣ мекунад. Қисми равғани растанӣ ҳангоми пухтупаз барои иваз кардани фарбеҳро мехоҳад ва инчунин бояд ҳамчун зиру ҷав ва зирк истифода барад. Хӯроки асосии он интихоб кардани як барраи хурди тару тоза аст, пас таъми ғизо дар боло аст.
Компонентњо:
- lamb - 870 г;
- биринҷ - 390 г;
- лампаҳои, сабзӣ - 420 г;
- роҳбарони сирпиёз - 2 адад;
- об - 795 мл;
- равған - 170 г;
- ҳанут (зира, баррел, қаламфури гарм), намак.
Омодагӣ
- Дар муқоиса бо технологияҳои пештар тасвиршуда, дар ин ҳолат, аввал ба рамаи "lamb" резед ва сипас сабзавот кунед.
- Пас аз 15 дақиқа, ҷорӣ намудани гурӯҳбандӣ, мавсими, сирпиёз, дар оби ҷӯшон намак, рехтани хӯрок дар «Плаза» (як «Rice») барои як соат.
Pilaf бо гӯшти minced дар як гуногун
Тайёр кардани парагаҳо дар як мулки гуногун як чизи оддӣ аст, хусусан, агар гӯшт ҳамчун як гўшт истифода бурда шавад. Дар ин вазифа, табақ зудтар омода карда шудааст, ва он рӯйро на камқувват, хушбӯй ва ширин мекунад. Агар хоҳед, он метавонад бо дигар сабзавот, мавиз, меваҳои хушк карда шавад. Барои тоза кардани биринҷҳои хушсифат обро дуруст истифода бурдан, дурустии таркиби моеъро истифода баред - ин ҳама махфияти тамғаи беҳтарин мебошад.
Компонентњо:
- гӯшти кӯҳӣ - 520 г;
- ғалладонӣ биринҷ - 160 г;
- пиёз, сабзӣ, лӯбиёи сабз - 180 г;
- донаҳои сирпиёз - 2 адад;
- об - 320 мл;
- равғани растанӣ - 40 г;
- ҳанут, намак.
Омодагӣ
- Дар равғани гармидиҳанда дар сабзавоти «fried pie» бо гӯшти minced.
- Онҳо рехт, лӯбиё, дона сирпиёз, ҳанут ва оби ҷӯшон рехтанд.
- Барои идома додан ва ба итмом расонидани пухтупази хӯрок интихоб намуди "Pilaf".
Равғани сабзавот дар гуногун
Равғани лазиз дар як мулки гуногун набояд бо гӯшт бошад. Он метавонад бо сабзавот ва танҳо бо сабзавот пухта шавад, ки хӯрокро осонтар мекунад, барои истеъмол дар давоми рӯза ва ё барои хӯроквории хӯрокворӣ дастрас аст. Танзими сабзавот метавонад хеле гуногун бошад. Баъзе компонентҳо метавонанд аз тарафи дигарон иваз карда шаванд ё ҳама истифода шаванд. Хусусияти асосии он аст, ки дурустии ҳаҷмии моеъро бо ҳисоби илова кардани қисми иловагии сабзавоти ширинтар, кам кардани ҳаҷми он ҳисоб кунед.
Компонентњо:
- ғалладонӣ биринҷ - 160 г;
- пиёз, сабзӣ - 180 г;
- Қаламфури Булғор, нахудҳои сабз - 120 г;
- донаҳои сирпиёз - 4 дона.
- об - 320 мл;
- равған - 40 мл;
- ҳанут, намак.
Омодагӣ
- Барои пухта дар намуди «нонпазӣ» барои сабзавоти тару тоза, мукаабҳои лампаҳои болаззат ва нахўдҳои болаззат, рехтани сӯзанҳо, рехт ва рехт, оби ҷӯшон намакин.
- Дар хӯрдани ашёи хӯшаи "Rice" тамос гиред, ки сигналро интизор аст.
Pilaf бо занбурўѓњо дар њавлигињо
Аз дастурҳое, ки дар ин дорухат тасвир шудааст, шумо мефаҳмед, ки чӣ тавр параж дар як мулки дар асоси асоси mushroom. Махсусан лаззат метавонад бо истифодаи музоядаи ҷангал, ки бояд пештар шуста шавад, напазед ба нисфи пухта ва бурида ба иловаро миёна. Дар лаҳзаи марзӣ дар ин ҳолат, беҳтар аст, ки ба як омехтаи зирк, coriander, saffron ва сирпиёз хушк.
Компонентњо:
- занбурўѓњо - 320 г;
- ғалладонаҳои шарбат - 290 г;
- пиёз, сабзӣ - 160 г;
- донаҳои сирпиёз - 4 дона.
- об 580 мл;
- равған - 70 мл;
- ҳанут, намак.
Омодагӣ
- Дар равғани гарм дар "Жарк" онҳо омехтаи сабзавотро бо занбурўѓњо то даме, ки маводи моеъ хушк мешавад.
- Резед ба ресмон шуста ва омехта бо seasonings, гузошта сирпиёз ва оби ҷӯшон бирезед.
- Саволро дар «Плаза» («Риз») то сигнал тайёр кунед.