Шабакаи Krasnodar як классикиро дар қисмати худ тағйир дод ва тӯли муддати тӯлонӣ маъмул буд. Ҷуфти ҳамоҳангии помидор ва ҳанут дар ин мавсимӣ барои пурра кардани хӯрокҳои бисёр ё ба онҳо хизмат кардан зарур аст.
Бозгашти махсусан зебои Krasnodar дар хона аз компонентҳои табиӣ, ва чӣ тавр ба он омода дар фасли зимистон шумо аз хӯрокҳои мо дар поён меомӯзед.
Чошнии помидор помидор дар хона - як дорухат барои зимистон
Компонентњо:
- помидор пухтааст - 0,8 кг;
- об 35 мл;
- себ ширин - 0.3 кг;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 5 г;
- заминҳои дорчин - 2 пӯлод;
- заминҳои ғизоӣ - 2 пӯлод;
- хокаи хокистарӣ гарм - 2 ручка;
- дона сирпиёз - 3 адад;
- шакар растанӣ - 20 г;
- намак на ранги сиёҳ - 15 г;
- сирко себ - 35 мл.
Омодагӣ
Барои тайёр кардани чошнии на танҳо помидор интихобшуда, балки инчунин меваҳои дараҷаи дуюм, бо тарафҳои сангшуда, mashed ва мулоим хоҳанд рафт. Мо онҳоро шуста, дар ҷойҳои зарардида, агар лозим ва бурида ҷисмро ба ду ё чор дона, вобаста аз андоза бурида бурд. Мо пойгоҳи помидорро дар контейнер пӯшида, дар оби каме рехт ва зарфро дар оташ гузорем. Пас аз ҷӯшидани, помидор қариб бист дақиқа.
Себ дар ҳамон тарҳ омода карда шудааст. Мо меваҳои шуста аз думҳо ва аслӣ, ба қисмҳо ва дар як контейнер алоҳида бо миқдори ками обро, ки мо дар он дар як миқдори помидор мегузорем, бигирем. Акнун мо помидор ва себро резед ва сипас онро ба воситаи ҷумбонидан кам мекунем. Мо ду намуди картошка mashed ҳоло дар як контейнер пайвастем ва тақрибан бист дақиқа бо якравӣ давр мезананд. Акнун илова ба дорухои зайтун, лаблабу, инчунин ќаламфури гарм ва сурх, пошидани намак ва шакар илова кунед ва барои он тақрибан даҳ дақиқа онро гиред. Баъд аз ин, илова дандонҳои сирпиёз ва сирко, ҷӯшон бо напазед каме намоён барои панҷ дақиқаи дигар ва рехт он бар қабатҳои қабати хушк ва sterile шиша. Барои худдорӣ кардан, ба зарфҳои lids поёнро зер кунед ва онҳоро дар як чизи гарм пӯшед.
Чошнии Краснодар барои зимистон аз помидор - дорухат бе себ
Компонентњо:
- помидор пухтааст - 1.6 кг;
- фурӯзонаки пиёз - 120 г;
- оби пок - 60 мл;
- Қаламфури хоки сиёҳ - 5 г;
- хокаи дорчин - 2-3 пуч;
- заминҳои ғизоӣ - 2 пӯлод;
- филфили ширин (нахўд) - 10 адад;
- ќаламфури гармии гарм - 1-2 пўст;
- дона сирпиёз - 3 адад;
- parsley (гиёҳҳои) - 15-20 г;
- шакар растанӣ - 110 г;
- намак санги iodized - 35 г;
- сирко себ - 35 мл.
Омодагӣ
Барои онҳое, ки бо ҳузури себ дар чошнии майл шикоят мекунанд, мо интихоби пухтупазро бе иштироки онҳо пешниҳод менамоем. Ин чошнии Krasnodar аз классикӣ каме фарқ мекунад ва ба бичашонем ва матоъ, вале он рӯйро хушк ва хушбӯй намекунад. Барои нигоҳ доштани чошнии Krasnodar дар фасли зимистон, помидорро дағат кунед, онҳоро ба якчанд қисмҳо буред ва онҳоро дар зарфе пӯшед. Сипас мо пиёзҳои пӯстро аз сутунҳо пошида, решакан карда, обро кам карда, зарфро дар оташдон гузошта медиҳем. Баъд аз ҷӯшидани мундариҷаи контейнер, онро дар бораи бист дақиқа пешгирӣ кунед. Баъд аз ин, мо обро барзиёд мекунем, ва сабзавотро тавассути сӯзишворӣ маҷбур мекунем. Мо картошка mashed дар як saucepan бармегардем, бигзор он барои бегоҳ дақиқа дигар, ва сипас илова ќалам, дорчин, шакар ва санги намак iodized ва напазед барои дақиқаи дигар.
Акнун дар сирко рехт, мо омехта бо сабзавот сирпиёзро пахш намуда, сабзавотро бурида, пухта барои панҷ дақиқа ва мо метавонем онро дар шартц стерилизатсия гузоштем. Пас аз худкушоӣ дар бедарӣ ва хунуккунии суст, мо дорусозӣ дар паноҳгоҳ барои нигаҳдорӣ.