Интихоби хӯрокҳои барои пухтупаз, шумо бояд на танҳо ба нархи, тарҳ ва андозаи он диққат диҳед. Кадом меъёрҳои муҳимтарини онест, ки дар он шумо пухта истодаед. Биёед муҳокима кунем, ки пневматизм барои пухтупаз беҳтарин аст.
Аз навъҳои равғанҳои равғанӣ барои гази гармкунӣ
Нуктаи газ бо гармии нисбатан пасти гармидиҳӣ дар муқоиса бо дигар тиллаҳо тавсиф меёбад ва зарур нест, ки он аз металлҳои муайяне истифода барад. Аз ин рӯ, барои интихоби pan frying барои як cooker газ, чун қоида, душвор нест - дар принсипи, ҳама:
- Шабакаи пӯсти оҳанин оҳиста-оҳиста ва шиддатгиранда дорад, дорои як қабати ғайриистикӣ аст, хеле сабук аст.
- ШМШ frying алюминий бояд дар қабати ғафс (на камтар аз 6 мм) дошта бошад. Дар чунин хӯрокҳо он қулай ва бепарвоёна ва fry аст, аммо алюминий ба фишор оварда мерасонад. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки интихоб кардани постушкаҳои frying бо чуқурии поёни беҳтар (вале, ин танҳо на танҳо ба алюминий, балки ба дигар постҳо барои кафшергарӣ).
- Шаффофи равғани мис ба таври оддӣ дорои пӯшиши дохилии тилло ё пӯлассикӣ аст. Он бояд эҳтиётро талаб кунад: чунин пӯчаҳоро бояд ҳамеша хушк карда шаванд, бо асбобҳои кимиёвӣ шуста нашаванд ё онро дар хӯроки худ ҷойгир накунанд.
- ШМШ frying пӯлоди самбо барои бехатарии экологии он маъруф аст. Муфассалтар аст, ки бо поёни се-қабати пластикӣ.
- ШМШ шиша аст, танҳо барои як тарашҷӯи газ бо тақсимкунанда истифода мешавад, зеро шиша бояд ҳамвор бошад.
- ШМШ тару тоза бо Teflon ё рангаи витамини non-stick . Ин хеле амалист - он осонтар кардани шустани он ва хӯрок дар чунин ШМШ frying нест ва ба ғайр аз ин, бо миқдори ками равған пухта мешавад. Беҳтар аст
Шаффофро бо равған пӯшед, ки ҳарорати ҳароратро нишон медиҳад, ки дар он пластикӣ моддаҳои заҳролудро сар медиҳад.
Тарутҳои тару тоза аз таркибашон фарқ мекунанд. Илова ба классикии муқаррарӣ, як вокеъ аст, ки низ барои пухтупази газ истифода мешавад.
Варианти шавқовар ин аст, ки харидани плитаҳо, қошуқи барои пухтупази гази газӣ. Аз рӯи тарҳрезии махсуси он, имконпазир аст, ки дар ин равған пошидани хӯрокҳоро тайёр кардан мумкин аст, ки аз онҳое, ки дар як оҳании ҳақиқӣ парҳез намекунанд, тамошо намекунанд.