Бисёр занони хонашин имрӯз бо омодасозии шоколад дар хона имкони табобат мекунанд. Ин ҳама душворӣ нест, ҳатто ҳатто як novice метавонад пухта шавад. Барои истеҳсоли шоколадҳои хушсифат, шумо бояд маҳсулоти худро дар ҳар як ошхона дастрас кунед: хокаи коса, равған, шир ва шакар. Барои шоколад якчанд дорухои гуногун мавҷуданд.
Аммо бо интихоби дорухат, як нуқтаи дигари муҳим вуҷуд дорад. Барои маҳсулотҳои зебо, ҳамвор ва ҳамвор, шумо бояд шакли махсусро талаб кунед. Биё бифаҳмем, ки онҳо чӣ гунаанд.
Чӣ тавр шакл барои шоколад интихоб кардан мумкин аст?
Формула барои шоколад вобаста ба маводҳо ду намуд:
- Шакли сиёҳ барои шоколад имрӯз хеле маъмул аст. Ва на дар барф, чунки селикон бисёр афзалиятҳо дорад. Ин ҳам гармии паст ва ҳам гармиро пешгирӣ мекунад, намакро намепӯшонад, ғайри заҳрдор нест ва маҳсулотҳое, ки аз чунин шаклҳо ба осонӣ бартараф карда мешаванд.
- Шаклҳои поликарбонат (пластикӣ) барои шоколад ба талабот ҷавобгӯ нестанд, асосан бо тарҳи хеле гуногун. Онҳо дар корхонаҳо барои истеҳсоли ин ширин истифода бурда мешаванд. Шаклҳои поликарбонат тавсия дода мешавад, ки зуд зуд шуста шаванд, ба шарте, ки шоколад тамаркуз кунад. Ҳамчунин, шаклҳои хушкшуда ё хушкро аз 50 ° C истифода набаред.
Чӣ гуна шаклҳои шоколадро истифода бурдан мумкин аст?
Шакли нави шоколади хариди хӯрокворӣ бояд барои истифода омода карда шавад. Барои ин, бояд бо оби гарм ва шустушӯй шуста шавад ва ба таври дуруст хушконида шавад, то шоколад ба қолаби (махсусан поликарбонат) пайваст нашавад.
Омезиши оммавии шоколад бо тарзи 1/3 аз ҳаҷ. Пас аз он, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки ҳеҷ гуна футурони ҳаво боқӣ мемонанд, дар акси ҳол намуди намак нур хоҳад шуд. Барои гирифтани ҳавопаймо, қадами пластикӣ дар рӯи мизро хушк кунед. Ин ҳамчунин ба шоколад ёрӣ медиҳад, ки дар тамоми қаламрав қудрати паҳншударо паҳн кунад.
Бастаҳои ширини шоколадҳо бевосита дар қолаби як яхдон ҷойгир карда мешаванд. Тавассути вақти дорухона - одатан 10-20 дақиқа - шумо метавонед шоколад тайёр карда метавонед. Барои ин корро бо дастмоле пӯшед ва онро бардоред: қисмҳои шоколад бояд фурӯ равад. Агар ин тавр рӯй надиҳад, қолаби оҳанӣ ба шумо имкон медиҳад, ки ширешро бичашед, ва поликарбонат метавонад ба таври ноком гардонида шавад. Ба рӯи дастархони худ бо дастони худ даст нарасонед, дар акси ҳол печидагиҳои чуқурӣ хоҳанд буд.
Барои шаклҳои шоколад истифода кунед, ва шумо метавонед шоколади худро на танҳо лаззат, балки инчунин зебо кунед!
| | | |
| | | |
| | | |
