ШМШ-ҳои баландсифат ба пухтупаз хӯрок, моҳӣ ва сабзавот кӯмак мерасонанд. Зарф дар он рӯй берун боллазату болаззат, болаззат ва камтар калорияи. Барои хӯрока дар либосатон дар ошхона муҳайё кардан лозим аст, барои дуруст муайян кардани масолеҳ, пӯшидани дарун, шакл ва андозаи пӯсти равған зарур аст.
Фарқи байни шӯрчаҳо ва чапи тару тоза дар чист?
Пеш аз интихоби плитаҳои оҳан, пеш аз он, ки аз анъанавӣ фарқ мекунад, муҳим аст. Чунин хӯрокҳо дорои деворҳои баланд ва поёни фарсудаи хос доранд, ба як скатин пайравӣ мекунанд. Бо шарофати он, хӯрокҳои табдил ба паст-фарбеҳ ва боллазату шањдбори. Маҳсулот зуд ба тайёрии гармӣ, ки аз деворҳои маҳсулот мебаранд (таъсири конвринг) меояд. Натиҷаҳои як пӯсти frying:
- имконпазир будани frying бе истифодаи равғани он, дар он маҳсулоти бо гармии амалӣ алоқаманд нестанд. Он аз ҷониби мухлисони ғизогирии ғизо маъқул мешавад;
- Бо шарофати гиёҳхӯрӣ, шамъи хокистарӣ бевосита fries - тамоми фарбеҳро аз гӯшт ба гулҳо байни пояҳои он ва бухоршавӣ. Дар ин ҳолат дандон дар шарбати худ steamed нест. Намоиш аз шишаҳои торик дар канори ӯ меистад, чунон ки агар гӯшти гул дар равған рехта шавад.
Эзоҳҳои чунин хӯрокҳо имконият намедиҳанд, ки ба меҳмонон бо хушнудии бераҳм монанд бошанд, ки дар як воқеияти воқеӣ ба қадри кофӣ қобилияти истифода бурдани пухтани пухта ҳангоми пухтупазро доранд. Инчунин, ин қаъри сурх осонтар нест. Маҳсулот барои пошидани қисмҳои калон, ки дар байни қабзҳо дар поёни афтода намешаванд. Аммо ин камбудиҳо аз лаззат аз хӯрокҳои хушбӯй, ки дар бораи солимии тобистон ба соҳибон ва меҳмонон хотиррасон мекунанд, дар ҳар лаҳза солҳо мерезанд.
Рӯйхати пухташудаи лалмӣ - ки беҳтар аст?
ШМШ хуби гармкунӣ - бо қабати ғайриипӯшӣ, деворҳои бузург ва поёнии ғафс. Сипас он гарм хоҳад шуд ва гармиро ба таври оддӣ медиҳад. Беҳтарин барои омода кардани оҳанӣ оҳан ё дегҳои пӯлоди алюминийро пӯшонед. Дар лӯхтакҳои лоғаршакл ба монанди гӯшти ширин мумкин нест. Дигар ба диққати худ диққат диҳед:
- Баландии пояҳо дар поён хеле муҳим аст - он бояд на камтар аз нисфи як сантиметр ё ҳатто бештар бошад. Дар ин ҳолат, grooves кофӣ барои ҷамъоварии ҳамаи фарбеҳ ва афшураи аз маҳсулоти ва зуд ба онҳо бухорї.
- Маслиҳат барои интихоби модели бо spout, ки ба шумо имконият медиҳад, ки ба шумо осонтар кардани моеъро дар вақти пухтупаз бе мӯй намезанад.
- Барои пошидани, он беҳтар аст, ки зарфҳои зарфе бо дастбанде, ки бо коркарди силикатсия ё муҳофизати гармкунӣ ба гармидиҳӣ муҷаҳҳаз карда шудаанд, беҳтар аст. Вай гарм намерасад ва вақте ки дар дасташ бо даст ба дасташ меояд, эҳсоси нороҳат нахоҳад кард. Барои пошидани дар танӯр, моделҳои бо дастҳои ҷудошаванда тарҳрезӣ шудаанд, барои нигаҳдорӣ, ин вариант низ хеле осон аст.
- Доираи чап пошидани муҳим аст. Маҳсулоте, ки бо сарҳади паст доранд, танҳо барои моҳӣ, сабзавот - маҳсулоти зуд тайёр мебошанд. Гӯшти хуб дар равғани чуқо пухта мешавад.
ШМШ frying ҷазира
Андозаи андоза ва таркибҳои пошидани равғанҳо дар асоси он, ки чӣ қадар маҳсулоти зарурӣ бояд дар ҳамон вақт пухта шаванд, интихоб карда мешаванд. Гулҳои печонидашудаи чормағзро ба таври умумӣ эътироф мекунанд, ки онҳо бештар ошкоро ҳастанд, онҳо метавонанд як маротиба дар як миқдори ҳадди аксари маҳсулоти гуногун - гўшт, моҳӣ, сабзавот fry fry. Барои оилаи калон барои ин шаклҳои хӯрокҳо идеалҳо ҳастанд.
ШМШ frying grilled
Агар оила хурд бошад ва ошхона мӯзаашро талаб кунад, қарореро, ки беҳтар аст беҳтар аст, маслиҳат бояд дар шакли намунавии мудаввар бошад. Дар он шумо метавонед як навъи ғизо - гӯшт, ҳасиб, парранда, моҳӣ зуд пухта метавонед. Ин имкон медиҳад, ки ду дег дар диаметрҳои гуногун ва якчанд маҳсулоти яквақта харидорӣ намоед. Онҳо барои осонтар истифода бурдани осонтар ва барои осонӣ осонтар истифода мешаванд. Илова бар ин, шакли мудаввар барои камераҳои оддӣ ва қуттиҳои электр комилан беҳтарин - диаметри поёнии он бояд андозаи равшани мувофиқ бошад.
ШМШ fried бо лавҳаи лаблабу
Аксарияти пухтаҳои оҳанин бе фишор фурӯхта мешаванд. Дар ин ҳолат мумкин аст, барои пешгирӣ кардани афшураьои гӯшти парранда дар рӯи пластикц хеле кам аст. Шиша бо шиша бо маҷмӯи вазнин аз шиша ё металлҳои қаблӣ, ки дар андоза ва шакл барои бевосита дар қаъри зарба мувофиқ аст, мувофиқ аст. Бо ёрии он, шумо метавонед гӯштро пахш кунед, он зуд зудтар рехтани афшураро меафзояд ва хубтар пухта мешавад, ва тӯфони шадиди гармшавӣ бо пухтупазӣ халал намерасонад ва рӯи рӯи пластикаи лаблабудро намезанад.
ШМШ тару тоза барои пухтани induction
Пеш аз харидани, шумо бояд пурсед, ки оё маҳсулот барои cooker, ки дар ошхона ҷойгир аст, мувофиқ аст. Ҳуҷҷатҳо барои хӯрокҳо бояд мувофиқ бошанд. Гардани гул барои пухтупази дӯхташуда бояд як пӯлоди комилан пластикӣ ё дучандон бо зарфҳои металлӣ дошта бошад, дар акси ҳол гармии ҳаво вуҷуд надорад. Қисми асосии хӯрокҳои аз металлҳои алюминӣ ё оҳанӣ сохташуда мумкин аст.
Шӯрбо пӯсида-дуд
Маводи маҳсулоте, ки интихоб карда шудааст, аз мӯҳтаво ва осонии истифодаи он вобаста аст. Дӯкони пӯсидаи ангишт қавӣ ва даҳсолаҳо хизмат мекунанд. Онҳо ба таври оддӣ гарм карда шуда, суст ба поён мепардозанд, шароити дарунӣ барои истеҳсоли маҳсулот дар ҳарорати баланд эҷод мекунанд. Намудани оҳанин дар зери таъсири нафт ва оташ бадтар нашавед, он осон аст, ки ғамхорӣ кунед. Муносибатҳо дар бораи чунин таркибҳои пластикӣ як порчае, як масофаи калон доранд. Бо минисаҳо вазни назарраси маҳсулот ва бӯи металлӣ, ғизои интиқолшуда, дар муддати тӯлонӣ дар қабати равған пухта мешавад.
ШМШ frying бо гармии мармарӣ
Шабакаи шамолаки марий - бо ресмоне, ки бо сангҳои ғайрипораӣ бо илова намудани сангҳои сангӣ таъмин карда мешавад, ки он ба давомнокӣ тобовартар ва тобовар аст. Он метарсанд, ки аз оҳан бардошта, зуд ва гармтар гарм мешавад. Баръакси тару тоза ва Тефлепти оддӣ, сатҳи сусттартартартар, аз тарси тасодуфӣ, объектҳои шадид, камтар аз он сусттар мегардад. Истеъмоли хидмати хӯрокҳо аз шумораи қабатҳои пластикӣ вобаста аст - онҳо бояд беш аз 3 ва дар навбати аввал 5-6 бошанд, пас маҳсулот метавонад барои муддати тӯлонӣ истифода бурда шавад. Барои пухтупаз, ба шумо лозим аст, ки захираи силикатсия ё ҷудогардии чӯбӣ.
ШМШ frying
Вақте ки дар коса дар як ошпазӣ зарур аст, саволи чӣ гуна интихоб кардани ғамхории хуби аксарияти хонашинон. Маҳсулоте, ки аз намакҳо истеҳсол карда мешаванд, метавонанд гармии баланд дошта бошанд ва барои пухтупаз кардани хӯрокҳо дар танӯр истифода шаванд. Паҳншавии гармкунӣ ба зудӣ, осон ба тоза, дорои вартаи гармии баланд ва ҳангоми пошидани моддаҳои зараровар нест. Озуқаворӣ дар ин олам сӯзонда намешавад. Аммо ШМШ мӯйсафедӣ қавӣ аст ва кӯтоҳмуддат аст, бояд эҳтиёткорона эҳтиёткориро талаб кунад. Бо таъсири механикии назаррас, он метавонад шикастхӯр ва табдилнашаванда гардад.
ШМШ тару тоза - алюминий
Илова бар ин, оҳанбандиҳои плазаҳои алюминий маъмуланд. Ҳамаи онҳо қабатҳои сангпораҳо доранд, вазнини сабз доранд, онҳо барои осонтар шудани онҳо ғамхорӣ мекунанд. Дар робита ба интиқоли гармии баланд, чунин хӯрокҳо зудтар аз ҳад зиёд гарм мешаванд. Ширкатҳои беҳтарини зардшудаи алюминийи металлӣ аз металлҳои ранга сохта шудаанд, онҳо деворҳо ва қаъри торик доранд, онҳо муддати тӯлонӣ дароз хоҳанд кард. Муносибати ин гуна усулҳо бояд бо маводи дорусозӣ муҳофизат карда шавад - он имкон медиҳад, ки дар пухтупаз дастгоҳҳо накунанд. Ба пӯсти ғайримуқаррарӣ нест карда намешавад, шумо барои сӯзишворӣ, спатулятсияи металлӣ, равғанҳо барои хӯрок харида наметавонед.
Ланкаҳои драйвери дукарата
Шабакаи дуҷонибаро хуби тарроҳӣ дорад, ки тарроҳии беҳтареро дар бар мегирад, ки аз як ҷуфт якбора якбора якҷоя карда шудааст. Дар зарфи пухтупаз дар дохили киштӣ, таъсири конвейерӣ эҷод карда мешавад. Бо шарофати дизайни шумо, шумо метавонед аз хӯрокҳои фулузӣ дар канори тарафи дигар, пӯшидани зарф заданро ба таври ғизоӣ шуста кунед. Маҳсулот барои нигаҳдории вақт барои пухтупаз кӯмак мерасонад. Дар айни замон, бо сабаби алоқаи байни қафасҳо ва қуттиҳои магнитӣ дар равғанҳо, хӯрокҳо кушода намешаванд, на майл ва шарбати он аз рӯи пластикӣ ҳангоми барпо кардани он бармехезанд.
Аксари моделҳои вазнин доранд, зеро онҳо алюминий сохта шудаанд, ки бо қабати ғайриметаллии боқимонда фаро гирифта шудаанд. Дар дохили як мағзи махсус барои моеъ ташаккул меёбад, ки дар он зиёни рутубате дар давоми пошидан аст. Агар шумо бояд шумораи зиёди хӯрокҳоро тайёр кунед, шумо метавонед қисмҳои хӯрокҳоро ҷудо кунед ва дар ду контейнер алоҳида тайёр кунед.
Беҳтарин тозакунӣ - рейтинг
Акнун бисёре аз брендҳо дар истеҳсоли лимӯҳои оҳанӣ машғуланд. Барои харидани маҳсулоте, ки ба истеҳсолкунандагони машҳури чунин ашёҳо аҳамият медиҳанд. Шалғамчаи беҳтарин ба бренди бештар маъмул аст:
- Бернфффф - брендҳои Belgian, хӯрокҳои хушсифатро месозад. Хӯришҳои алюминийи алюминиӣ, ки бо фарбеҳи ношинос бо фарбеҳӣ Феро Ceramic, бо деворҳои баланд ва паст, барои намудҳои гуногуни тиллоҳо шудаанд.
- Gipfel бренди Олмон аз cookware аст, ки ҳама дар тамоми ҷаҳон машҳур аст, самти асосии истеҳсоли лимӯҳои шиша-оҳанин. Барои якчанд вариантҳо барои хӯрокҳо дар ҳаҷми 24 ва 26 см, вазни қариб 1,3 кг, як намуди ранг ва намуди рангубор фарқ мекунанд. Шумо метавонед як секунҷаи сепаҳлӯӣ ё пиёлаҳои орд интихоб кунед.
- Навигариҳо бренди амрикоӣ, пешвои дар фурӯш бо постерҳои печонидашуда бо пластикаи ғайримуқаррарӣ дар сегменаи нархҳо мебошад. Аксари моделҳои андозаи 26 см (дар диаметри ё тараф) доранд, агар зарур бошад, шумо метавонед хӯрокҳои ва 30 см пайдо кунед.
- Tefal - бренди фаронсавори фаронсавӣ, аҷдодони Теппаи ресмонҳои Тефлон. Маҳсулот аз алюминийи алюминий сохта шудаанд. Хусусияти Тефал - нишондиҳандаи беназири гармидиҳӣ мебошад, ки ба шумо имконият медиҳад, ки дар вақти муайян кардани он аллакай барои пухтупаз гарм шавед.
Чӣ тавр истифода бурдани чолиш?
Пас аз харидорӣ, шумо метавонед раванди шадиди ҳавоиро оғоз кунед. Қоидаҳои умумии тайёрӣ:
- ШМШ сабзавот ғайриоддӣ аст, бинобар ин, шустани равған дар равғани рибо бояд танҳо дар қабатҳои поёнии садақа ҷӯшад.
- Барои ошкор намудани маззаи табақ, он дар маринад нигоҳ дошта мешавад, ва он гоҳ намакин нест.
- Ба гӯшт ё моҳӣ бо қувваи махсус, вале бениҳоят рӯйгардед, то ки сагҳои ширин ториктар шаванд.
- Пеш аз он ки frying, ШМШ сабз бояд то ҳадди ниҳоят гарм.
- Гӯшт ва парранда дар ғафсӣ аз 1,5-2 см, як каме рехташуда, мариновани, пухта барои 2-3 дақиқа дар ҳар як тараф то намуди strips бурида пора гардад.
- Моҳӣ ва баҳрҳо пеш аз пухтупаз метавонанд танҳо бо фарбеҳ ва намак rubbed, пошидани бо шарбати лимӯ. Пораҳо барои 1,5-2 дақиқа дар ҳар як тараф, тақвои рангинкаҳо дар рибос, то ки гӯшти гипотезаро тарк накунад.
- Сабзавотҳо дар ғафсии 1,5 см бурида, fry барои 3 дақиқа дар ҳар тараф. Картошка бояд пешакӣ аз тарафи нимсохта тайёр карда шавад. Вақте ки пухтааст сабзавот, шумо метавонед як каме обро дар поёни ШМШ рехтед.
- Пас аз пошидани фишори frying бояд хунук шавад. Сипас он бе рагҳои шустушӯй шуста шавад, хушк кунед, хушк бо матои намӣ, ки дар равғани растанӣ намурдааст, дар нигаҳдорӣ ҷойгир карда мешавад.