Имрӯз мо ба шумо мегӯям, ки чӣ тавр ба Наполеон бо масткунанда монанд. Агар чунин торт дар ҷадвал бошад, пас дар хона хурсандӣ ва шавқовар аст. Барои он ки ин дуруст аст, раванди мураккаб аст, аммо натиҷаи он аст.
Қуттиҳои классикӣ барои торт Napoleon бо custard
Компонентњо:
- равған - 210 г;
- орд - 665 г;
- шир - 115 мл;
- тухм - 25 г;
- намак хуб аст - 1 пӯлод;
- сода - 1 пуч;
- сирко.
Барои яхмос:
- шакар - 450 г;
- шир - 970 мл;
- тухм - 25 г;
- крахмал - 25 г.
Барои ороиши:
- шакар ориз ;
- буттамева тару тоза - 100 г.
Омодагӣ
Пеш аз он ки мо ба ҳабсхона бармегардем, мо ба шумо гӯед, ки чӣ тавр ба пирожни лазиз барои як торт Napolon. Намак ба косаи рехта, илова кардани равғани ширин ва рехт, то он даме, ки сабзавоти хуб гирифта шавад. Сипас мо дар як омехтаи хурд дар омма кунад, тазриқи тухм ва бипартоед сода, ки бо сирко қатъ карда мешавад. Баъд, тадриҷан дар шир рехт ва як хамир фоизи мулоим, ки ба дасти шумо монанд нест. Ҳоло онро ба 15 тилло тақсим кунед, ҳамон андоза, онҳоро дар як сақф гузоред, бо дастмоле пӯшед ва дар сард барои 45 дақиқа тоза кунед.
Дар айни замон, биёед ба дорухои классикӣ барои тортанти Napoleon нигаред. Аксари шир каме гарм мешавад, мо шакар ва омехта мекунем. Шири боқимонда ба як шиша рехта, мо ба крахмал меафтем ва тухм мурғро мешиканем. Ҳама чизро омехта кунед ва на як вақт вақт ҷудо кунед. Баъд аз кристаллҳои шакар дар шир пурра пошида, хушхӯю омехтаи крахмал рехт ва то он даме, ки қитъаҳои шириниҳоро шӯранд. Ҳангоме, ки ҳабсхона ба садама шуруъ мекунад ва ба мӯйсафед нигоҳубин мекунад, мо аз хӯрокхӯрӣ аз сақф берун мешавем ва онҳоро сард месозем. Акнун ба тайёр кардани торт барои торт: мо ба сутунҳои хунукшуда дар як миз бо орд гузошт ва онҳоро ба доираҳои лоғар рехтанд. Қутбҳоро бо корд пӯшед ва ҷавфро ба тези пухта интиқол диҳед. Мо онҳоро дар якчанд ҷойҳо мушакҳо мепартоянд ва онҳоро ба қуттиҳои пешобдон тақрибан 5 дақиқа фиристед. Мо ин корро бо тамоми тортҳо иҷро мекунем. Акнун биёед онҳоро собит намоем, онҳоро бо ғизо равған диҳед ва онҳоро ба ҳамдигар илова кунед, ташхиси торт. Хамаи хамиртурушро ҳам бурида, сипас ба гилхок дӯхта ва пошидани болову поёни лӯхтакҳо. Аз болои қабати торт бо филми пӯшида, як зарфҳои калонеро баста ва онро бо об пур кунед. Бигзор "Наполеон" дар матбуот барои тамоми шаб, ва сипас бо иродаи бо буттамева тару тоза, пошидан бо хокаи шакар суфти ва ба мизи ҷашнвора хизмат.
Home классикӣ "Наполеон" бо custard беҳтарин дорухат аз кӯдакӣ аст
Компонентњо:
- орд - 875 г;
- пивои нур - 210 мл;
- равған - 195 г;
- хокаи нонпазӣ - 10 г;
- Қаймоқ - 445 г.
Омодагӣ
Саткаҳои яхкардашуда ба мукааб меандозанд, дар як косаи гузошта, рехт, дар орд ва як халта хокаи нонпазӣ. Мо ҳама чизро ба як танга андохтем ва як пиёла хунук бо чӯҷаи борик рехтем. Knead хамираи яхро, ба он тақсим карда 9