Дар арафаи идҳои зимистона, мағзи сар дучори терроризм аст: «Чӣ бояд кард?» Ва «Чӣ барои хӯрок барои соли нав»? Ва агар дар аввалин саволе, ки мо ҳоло мушовирони шумо нестем, пас бо мушкилоти дуюм мо кӯшиш мекунем, ки фаҳмем.
Агар шумо ҳар сол ба тавсияҳои astrologers гӯш диҳед, шумо медонед - барои пухтан барои Соли Нав ба шумо лозим аст, ки шумо дар бораи рамзи соли оянда чӣ мехоҳед, ва муҳимтар аз он, мизи ҷашн бояд чашм бо гуногунрангии он шавқманд бошад. Ва мо одатан барои соли нав тайёр мекунем? Машғулиятҳо барои салатҳои кишвар, мо мандаринҳои тоза ва сӯзанакҳои шампанро рехтанд? Ин ҳама хуб аст, вале аз тарси нав, шояд аз меъ- ғайримуқаррарӣ натарсед. Ва инчунин мизро аз хӯроки вазнин маҳкам накунед, баъд аз он ки чашм на танҳо чашмашро аз худ ҳаловат намекунад, балки беҳтарин беҳтарин нест. Шумо инчунин метавонед барои Соли Нав хӯрок пазед, ки на фақат ба рамзии сол, балки ба шумо лозим аст, ки субҳ дар бораи ғизо пушаймон нашавед.
Ҳамин тавр, дар соли нав дар Ҳаво мо танҳо хӯрокҳои сабук пухта, фаромӯш накунем, ки ба оро мева нест. Ва мо чӣ гуна анъана мекунем, ки осонтарин аст? Ин дуруст аст, сабзавот ва моҳӣ, не, дар бораи гӯшт ва шириниҳо низ, бояд фаромӯш нашавад, вале мо кӯшиш мекунем, ки онҳо бо равған ва дигар самарабахши он намемонанд. Баҳри худ хуб аст, ва агар шумо пухтани гӯшти сурхро бо панир ва сабзавот барои соли нав хӯрок диҳед, ин майзалкунандагон ба меҳмонон муроҷиат мекунанд, то ҳеҷ кас ба Оливир ёдрас нашавад.
Оё бе гўшт кор карда наметавонед ва фикр кунед, ки барои соли нав аз гӯшти пухтан чӣ мехӯред? Кӯшиш кунед, ки дар як чошнии шароб, бо хароб кардани картошка ё омехтаи сабзавот пухта, оид ба steamed пухта. Натиҷа ба номи постус, ин табақ душвор нест, гӯшти мариновани, пухта аз тамоми ҷонибҳо ва омодагии омода дар танӯр. Ин роҳи қабул кардани тендер ва гулӯла болаззат аст, ва чошнии шароб ба он ҳатто қувват мебахшад. Шумо метавонед боғҳои аслӣ бо панир, зайтун, ангур, ва умуман тамоми чизҳоеро, ки тамошо хоҳанд кард, созед. Мо инчунин кӯшиш мекунем, ки ба хӯрокхӯрон бо картошка ҷолиб шавем, бо пошидани панир бо баландии аз бекон. Барои ин кор, дар картошка анҷом дод, тиреза ва тирамоҳӣ панир завҷааш, табдил бо бекон ва оҷур дар танӯр.
Торт пухта бе нонпазӣ, ки бо дона мева ё ширини нозук "Tiramisu" ороиш аст, барои ширин комил аст.
Мехоҳед, ки меҳмонон бо коктейлҳои ғайриоддӣ тӯл бикашанд, вале ҳисси истеъдоди bartenderро ҳис накунед? Барои омӯхтани зебо ва бо варамҳои гуногун бо нӯшокиҳои гуногун омӯхтан, мо барои солимии нав аз лимӯ тайёр мекунем. Кукро аз шарбати об ва шакар пӯшед, сипас решакан лимӯ, шарбати лимӯ, равған ва яхбандиро илова кунед. Пас аз муддате, шумо бояд онро аз дубора гирифта, онро хуб барои тоза кардани дона боз кунед. Пеш аз он ки хизмат кардан, мо аз дӯкони омодагии омодабуда гирем ва дар ҷомашо гузорем. Мо шампан ва дигар нӯшокиҳо ба шиша илова кардаем ва бо баргҳои наъл. Сираи зебо ва болаззат ба як хоби шоҳи Соли нав хоҳад омад.
Аммо роҳи осонтарини ҷустуҷӯи хӯроквории лазиз ва сабук дар ҷадвали Соли Нав хоҳад буд,
Ва муҳимтар аз ҳама, ҳеҷ гоҳ аз хашму ғазаби худро дар ҳаёт намебинед. Баъд аз ҳама, мағозаҳо ҷойест, ки шумо метавонед қобилияти эҷоди худро пайдо кунед, дар назди мо фурӯтанона сарварони рассомон ва шеърҳоро сарзаниш кунед. Маводи аслӣ ва меҳмонони хушсифат ба шумо!