Мутаассифона, бисёре аз мо дар бораи шалғамчаҳо аз оташи қадимии фарзанди кӯдакон медонанд. Ва дар барф, зеро дар паси ниҳонӣ, пинҳонии воқеии витаминҳо ва microcells барои саломатӣ зарур аст. Илова бар ин, ин сабзавот умумист, ки мумкин аст барои на танҳо салатҳои ва хӯрокҳои хӯрокворӣ, балки шириниҳои ғайриоддӣ истифода шаванд. Зиёд кардани он душвор нест - он ягон ғамхории мураккабро талаб намекунад ва ягон шароити истисноӣ надорад. Ва чӣ гуна ба нигоҳ доштани як шалғам барои зимистон модда мо мегӯям.
Чӣ тавр як шалғамро дар зимистон нигоҳ доред?
Агар шумо соҳиби хушбахтии хушсифат ва хушсифат бошед, пас шалғамчаи ширин ва тару тозаро то он даме, ки баҳори шумо барои шумо душвор намебошад. Аммо ин пешниҳод карда мешавад, ки шалғам дар лаҳзаи дуруст ҷамъ карда шуда, пеш аз гузоштани нигаҳдорӣ омода карда шуд. Аммо дар бораи ҳама чиз дар тартибот:
- Барои нигаҳдории зимистонҳо дар кӯзаҳо танҳо дертар навъҳои шалғамҳо ("Tyanem-Pitanem", "Орбӣ", "Бозори Манчестер", ва ғайра) мувофиқанд, ки мӯҳлати ҷамъоварии он дар даҳ рӯзи аввали моҳи ноябр афтад.
- Барои кашидани ҳосили рӯзона бо ҳарорати ҳаво аз +5 то +10 дараҷа беҳтарин аст.
- Хориҷ реша аз замин бояд хеле эҳтиёткор бошад, кӯшиш накунед, ки ба пӯсти онҳо зарар расонанд. Ин имкон медиҳад, ки ин платчаҳо канда шаванд.
- Баъд аз кофтани шалғамчаҳо бояд дар як қабат дар сояи ё зери як бино ҷойгир карда шавад, то ки замин ба рӯи он хушк шавад ва осонтар шуд.
- Пеш аз он, ки ҳар як меваву сабзавот бояд тафтиш карда шавад ва беэътиноӣ аз ҳама шубҳанокиро рад кунад - ҳанӯз ҳам чунин шалғам нест ва ҳатто ҳамсояҳо ба пӯсида зарар мерасонанд. Раванди тақсимкунӣ бо мӯй, якбора ба қабатҳои дар 5-7 см кӯтоҳ карда мешавад.
Шумо метавонед як шалғамро дар зимистон дар як мағора дар яке аз роҳҳои зерин нигоҳ доред:
- дар халтаҳои пластикии қавӣ бо сӯроҳо барои вентилятсия;
- қабатҳои дар қуттиҳои, рехтани ҳар як қабати бо ду ё се сантиметр аз рег;
- дар гил, парафин ё пӯсти мӯй.
Ҳар гуна роҳи шумо маъқул аст, калид барои нигоҳдории шалғамчаи муваффақ хоҳад буд, ки ҳарорати баландтар аз +3С дараҷа, намӣ дар 80-90% ва ҳеҷ гуна алоқа байни меваҳои ҳамсоякишо намешавад.
Чӣ тавр нигоҳ доштани шалғам дар хона?
Агар шумо метавонед аз пӯсти маккора фахр накунед, ғамхорӣ накунед - як шалғам метавонад дар як яхдон дар қуттии сабзавот ё дар таркиби яхдон нигоҳ дошта шавад. Пеш аз яхкунӣ, зироат реша тоза ва бурида ба қисмҳои хурди, ва баъдан мухтасар (2-3 дақиқа) blanched. Баъд аз ин, бутет дар оби яхкардашуда сард мешавад ва ба қисмҳои болоӣ паҳн мешавад.