Исроил кишвари аҷибест, ки бисёре аз фарҳангҳо инъикос меёбанд, ки инҳоянд, ки инҳоянд. Дар ин маврид истисно нест, ва маъбади исроилӣ, ки дар он хусусиятҳои хусусияти Ғарб ва Шарқ вуҷуд дорад. Ин ба таърихи начандон калони ин кишвар аст, ки ба шарофати он, ки исроилиён анъанаҳои гуногуни кишварро қабул карданд ва бо хӯроки миллӣ ба онҳо мукаммал карданд.
Осорхонаи миллӣ дар Исроил
Туристоне, ки қарор доданд, бо худ шиносӣ ва хусусиятҳои ин кишварро шиносоӣ кунанд, пеш аз ҳама дар қаламрави миллии Исроил манфиатдоранд. Шартан ба чунин навъҳо тақсим карда мешавад:
- Sephardic - барои анъанаҳои виҷдони ҳунарии яҳудиёни яҳудиён дар кишварҳои Шарқи Наздик. Ин хӯроки исроилӣ бо илова намудани нармафзори сершумори ҷолиб ва гиёҳҳои хушбӯй хос аст.
- Ашкеназка - анъанаҳои яҳудиёнро аз Аврупои Шарқӣ ва Ғарбӣ инъикос мекунад, хӯрокҳо бо хусусиятҳои бичашонаванда, ба Аврупо шиносанд.
Ғизо дар Исроил бо риояи меъёрҳои динии кашрут ба таври ҷиддӣ таҳия карда мешавад, он "косер" номида мешавад, ки маънои "ваколатдор" -ро дорад. Ин бо риояи чунин қоидаҳо ифода карда мешавад:
- истифодаи манъ кардани хӯрокҳои дорои хук, харгӯш, селлюлоза, побиста, мушакҳо, хӯрокҳои хӯрокворӣ, ки дорои хун (масалан, ҳасибҳои хун) маҳдуд мебошанд;
- тайёр ва истифодаи маҳсулоти ширӣ аз маҳсулоти гӯшти алоҳида;
- дар Исроил, мувофиқи қонунҳои динӣ, он шомро дар шом хӯрдан манъ карда мешавад, пас ин хӯрок дар рӯзҳои пухта пухта мешавад, ки дар рӯзҳои дигар дар гармии паст қарор доранд.
Садо Меҳмони "Озодӣ"
Бо кӯчаҳои шаҳри Искотсиа рафтани роҳ, ба сайёҳон имкон медиҳад, ки чунин ашёҳои кӯлпартое,
- Hummus барои тайёр кардани картошка пухта (нахўд), сирпиёз, пиёз, равғани зайтун, шарбати лимӯ ва ҳар гуна навъҳои спиртӣ истифода бурда мешавад. Дар баъзе ҳолатҳо, чошнӣ ба зилзила илова карда мешавад, ки дорои мӯйҳои хушк мебошад, ки аз тухмии тухмиҳо истеҳсол мешавад. Гарчанде ки хумб дар қаҳвахонаҳо ва ресторанҳо хизмат мекунад, он дар ҳама ҷойҳо дар кӯчаҳо пайдо мешавад. Ғизои кӯлии Исроилиҳо, аз ҷумла, бо чунин хӯроки ғизоӣ (нусхаи шакли даврӣ), ки дар дохили он заҳр дода шудааст, нишон дода шудааст.
- Falafel масоҳати заминест, ки аз он теппаҳо ташкил карда мешаванд, ва он гоҳ онҳо дар чуқури чуқурӣ пухта мешаванд. Falafel низ дар pita ғелонда ва бо чошнии thyme. Ҳамчун як табақ тараф, баргҳои салатӣ хизмат мекунанд.
- Бурекас аз пухтаҳои гулхонаӣ ё пошхӯрии тару тоза ва пурпечущот , панир ва пур кардани картошка иборат аст.
- Shashlik Al ha-esh - яке аз хӯрокҳои маъмултарини он аст, ки дар лавҳа пухта мешавад.
- Shawarma ё ширма - аз гӯшти гӯсфанд, мурғ ё Туркия тайёр карда шудааст, донаҳо дар нон пиёда бо салат, чошнии tequine, humus.
Чӣ бояд ба исроилиён аз хӯрок ҷӯяд?
Эътилофе, ки қарор кард, ки ба омилҳои меҳварии меҳнаткаши ин кишвар такя кунад, аксар вақт ҳайратовар аст: чӣ бояд ба исроилӣ аз озуқаворӣ кӯшиш кунад? Дар кафеҳои маҳаллӣ ва ресторанҳо шумо метавонед чунин хӯрокҳои миллӣ тамошо кунед:
- Cholt ё hamin як табақест, ки дар арафаи ҷумъа тайёр карда шудааст ва барои субҳ дар рӯзи шанбе хизмат мекунад. Он шаробест, ки аз гӯшт, пиёз, картошка, лӯбиё, нахӯдҳо ва бисёр хўришҳо иборат аст.
- Jahnoon табақаи дигари шанбе аст, ки қабати болаззат аз хамир аст, ки бо маргарин тамокукашӣ ва тақрибан 12 соат пухтааст. Ҷаҳнун бо хӯроки помидор бо хӯрок мехӯрд.
- Шакшука як тухм пухта буд, фаровонӣ бо чошнии ҷолибе помидор, қаламфури пиёз ва пиёз дорад. Он дар як ШМШ frying калон-оҳанини бо нон хизмат мекунад.
- Дӯстдорони баҳрӣ албатта бояд ба Галилоне tilapia бичашонанд. Он номи "Люкс Петрус" номида мешавад, ин ном бо риҷоли диние алоқаманд аст, ки Петрус ин моҳиро гирифтааст ва дар даҳонаш пуле, ки барои маъюбон пардохта мешавад, пул медиҳад.
- Табақ "meurav ierushalmi" - равған, аз чор намуди гӯшти помидор пухта: дил, сина, ҷигар, наҳанг.
- Бурсчаи хунукшуда , ки табақоти маъмул дар гармӣ аст. Иловаи пиёз сабз, бодиринг, тухм, меваи хушк, мавсими бо яхмос.
- Шўрбои себ бо ҳанут ва тамоми пиёз. Хусусияти махсуси табақ аст, ки ба ҷои намак, шакар дар он ҷойгир аст.
Ошхонаи Исроил - шириниҳо
Ба дӯстдорони шириниҳое, ки ба Исроили саросарӣ ташриф меоварданд, хӯрокҳо (десертҳо) интихоби таркибҳои гуногуни хӯрокҳои гуногунро дар бар мегиранд:
- реза - ширини аз Kadaif vermicelli ва панир гиёҳ, пошидан бо шарбати шакар, бо пошидани бодом, чормағз ё пистахиус;
- bamba - сабзавоти ҷуворимакка бо импульсиген аз равғани зайтун. Ин як шириниҳои анъанавии анъанавӣ аст;
- Догтад ;
- бодиринг ;
- pancakes бо ҳама намудҳои пури ширин ;
- homentash - pies, ки пурраи шӯриш ;
- мева дар шакар .
Исмоили Сомонӣ
Сокинони Исроил хостанд, ки нӯшокиҳои спиртӣ дошта бошанд:
- қаҳва , ки дар ҳамаи роҳҳои имконпазир омода шудааст: дар Туркия, espresso, latte, бо ях, бо карамом;
- чой нон , хусусан тароват дар рӯзҳои гарм;
- афшураҳои ширин, афшураи анор, хеле маъмул аст;
- пиво - сайёҳон ба интихоби маҳсулотҳои маҳаллӣ Goldstar (торик) ва Maccabee (нур);
- брендҳои шафати Yard, Гамла, Голан ва Кармел;
- арак - анисед арақ, ки дорои қувваи 50 дараҷа аст, он бо яхбандӣ бо шаффоф аст.