Ҳеҷ ғизо наметавонад дар ошхона танҳо як кордро идора карда тавонад. Баръакс, теоретикӣ қодир аст, вале он барои ӯ хеле маъқул аст. Ин аст, ки чаро ҳар як оила дорои силсилаи ошпазӣ аст. Аммо он чизе, ки бояд дар он бояд ҳатман аз он вобаста аст, ки онҳо ба пухтан мехоҳанд.
Дар ин мақола, биёед тасаввур кунед, ки кадом маҷмӯи қуттиҳои ошпаз барои харидани беҳтар аст, то ин ки раванди пухтупаз як лаззат аст.
Чӣ тавр интихоб кардани маҷмӯи кордони ошхона?
Пеш аз ҳама он бояд гуфт, ки кордҳои арзон хеле хуб аст, бинобар ин ба арзиши онҳо диққат додан лозим аст, аммо ин нишондиҳандаи асосӣ нест.
Яке аз меъёрҳои асосии интихоби асбобҳо. Баъзеҳо онро ба ҳезум, баъзеҳо - пластикӣ, ва баъзеи он оҳан мепайвандад. Аввалин хуб аст, зеро онҳо ба мисли дигарон истироҳат намекунанд ва дарахти табиии ҳама вақт хуб аст. Барои муайян намудани он ки шумо бо шакли кулоҳатон розӣ ҳастед ё не, ба шумо лозим аст, ки дар даст корд кунед.
Акнун, илова бар ба омехтаи металлӣ, мо аксар вақт пайдо сафолҳои . Онҳо ба кор даромадан хеле осон аст, онҳо вазни кам ва ранги ранганг доранд, аммо онҳо як мушкили калон доранд - вақте ки онҳо меафтанд. Ҳангоми интихоби коргарони ороишӣ, ин фактро баррасӣ кунед.
Барои коргарони маъмулӣ, истеҳсолкунандагон аксар вақт пӯлоди заҳрдорро бо илова кардани ромро истифода мебаранд. Чунин маҳсулот хеле мустаҳкам буда, барои истифодаи хона комилан мувофиқанд.
Маҷмӯаҳои касбӣ бо асбобҳои ошпазӣ пухта мешаванд. Бо дарназардошти он, ки онҳо аз технологияи баландсифат ва технологияи беназир офарида шудаанд, онҳо ҳамеша хароҷоти хеле баланд доранд, аммо онҳо ба маблағи он мебошанд. Чунин асбобҳо бо қувваи баланд, шаффофияти зебоӣ ва аз ҳама муҳимтарини давомнокии он фарқ мекунанд. Чунин дастгоҳҳо аз тарафи истеҳсолкунандагони гуногун истеҳсол мешаванд: Трамонтина (Бразилия), Бергофф ва Gipfe (фирмаҳои Олмон), Vinzer (бренди Швейтсария) ва Arcos (бренди испанӣ).
Бисёр қулай аст, ки коркарди асбобҳои хӯрока дар столҳо. Ин масъала макони ҷойгиршавии онҳоро ҳал мекунад, зеро ҳар кадоми он як варақаи алоҳидаест, ки дар он пинҳон пинҳон мешавад. Ин ҳам дар айни ҳол осон аст, зеро онҳо ҳамеша дастгирӣ ва осонтар ва дастгирӣ мекунанд, чунки канори чап пинҳон аст. Бисёр вақт дар он истодагарӣ унсурҳои шоколадро дар бар мегирад, ки дар он шумо метавонед пӯстро пӯшонед. Чунин таркиб бо этика бо ҳамдигар мувофиқат мекунад.
Агар шумо одатан чунин хӯрокҳои махсусеро ба монанди сехҳо ё лӯбҳо тайёр кунед, пас шумо ба ғайр аз маҷмӯи стандартӣ, шумо бояд маҷмӯи асбобҳои хӯроки бозаргониро харидорӣ кунед.
Илова бар ин, дар маҷмӯи ошхона бояд чӣ кор кардан лозим аст, харидорон ба саволи зерин таваҷҷӯҳ доранд: ки чанде аз онҳо бояд вуҷуд дошта бошанд.
Ман дар ошхона чанд пул кор мекунам?
Қабул аст, ки ҳатто дар ошхона 10-15 коргарон, ки дар фарш ва формулаи гуногун фарқ мекунанд, манзилгоҳ танҳо 3-5 аз он истифода мебарад. Пас чаро аз ҳад зиёд? Беҳтар аст, ки як лаҳзаи дурустро бигиред.
Умуман барои истифодаи хона дастрас аст
- хурд (сабзавот) - то 8 см дароз, барои резиши сабзавот тавсия дода мешавад;
- миёна (универсалӣ) - дарозии 13-15 см, барои буридани ҳасиб, панир, сабзавот ва дигар маҳсулоти истифодашуда;
- калон (gastronomic) - дарозии 21-23 см, ки барои буридани ва slicing маҳсулоти калон;
- нон - ин коркарди мушак аст, ки барои нон ҳам хеле нон аст;
- барои пӯст - як дастгоҳи махсус мебошад, ки барои тоза кардани сабзавот осон ва бехатар аст.
Илова бар ин, шумо бояд корти пластикӣ (барои пошидани қисмҳои калони гӯшт ва парранда) ва мӯйҳои ошпазӣ дошта бошед.