Зукчини яке аз зироатҳои парвариши бештар маъмул аст, ки бо хушнудӣ барои омода кардани хӯрокҳо аз ҷониби хонадонҳои бисёре истифода мешаванд. Хусусияти ин сабзавот он аст, ки он метавонад муддати тӯлонӣ бо нигоҳ доштани як витамини зебо нигоҳ дошта шавад. Агар шароитҳои мувофиқ ба даст биёранд, шумо метавонед аз либоси риштаҳои сабзавот на танҳо дар мавсими тобистон, балки дар оянда низ баҳраманд шавед. Аз ин рӯ, бисёриҳо мехоҳанд бидонанд, ки чӣ тавр барои нигоҳ доштани zucchini барои зимистон дар кислота?
Чӣ тавр ба нигоҳ доштани zucchini барои зимистон дар таҳхона?
Барои ҳалли мушкилоти нигаҳдории сақичӣ дуруст, марҳилаи ибтидоӣ онҳоро интихоб мекунад. Нишондиҳандаҳои зерин бояд баррасӣ карда шаванд:
- Андозаи оптималӣ миқдори миёна аст, на калон;
- сабзавот бояд то ҳадди ақал то миёна дошта бошад, на зиёда аз он;
- зарур аст, ки ҳузури меваҳо бо ҳар гуна зарари ба пӯст монанд дошта шавад, зеро дар ояндаи наздик ин ҷойҳо пӯсида мешаванд;
- Мавҷудияти пунктатори пешакӣ аст.
Чун қоида, zucchini мекӯшад, ки онро муҳофизат кунад. Аммо агар шумо дар хонаи шахсӣ зиндагӣ кунед, саволе, ки шумо метавонед дар zucchini дар кӯзаи нигоҳдорӣ кунед, зеро шумо худатон онро гум мекунед. Ин бо сабаби он аст, ки таҳхона барои беҳтарин ҷойи зироатҳои сабзавот дар он ҷойгир аст.
Роҳҳои нигаҳдории зукчини дар таҳхона вуҷуд доранд:
- дар лабораторияҳо аз чӯби шифобахш;
- дар қуттии картон. Зукчини тавсия дода мешавад, ки дар як қабат гузошта шуда, байни онҳо тақсим карда шавад. Ин усули нигаҳдорӣ маънои онро дорад, ки қуттиҳо кушода мешаванд;
- дар ролаҳо бо коҳи. Ҳамин тавр, бояд сабзавотро тавре сохта, ки онҳо бо якдигар алоқа надошта бошанд.
Новобаста аз усули интихобшудаи нигаҳдорӣ, шумо бояд мунтазам ҳолати сабзавотро тафтиш кунед. Дар сурати пайдо шудани сабзавот ва помидор, онро фавран бояд бурд, то ки пӯсида ба меваҳои дигар интиқол дода нашавад.
То он даме ки зукини нигаҳдорӣ кунам?
Бисёр одамон ба саволе, ки то чӣ андоза он метавонад зукчини дар таҳхона нигоҳ дошта шавад, манфиатдор аст? Чун қоида, онҳо тамомии муқаррарии худро то охири зимистон нигоҳ дошта, беҳтарин то оғози баҳор нигоҳ медоранд. Ин 4-5 моҳ аст. Пеш аз ин вақт онҳоро тавсия дода мешавад. Агар zucchini хеле баланд аст, он гоҳ онҳо тадриҷан ба пӯсида оғоз, хоҳад маззаи талх ба даст, ва селлюлоза фуҷур мегардад.
Ҳамин тариқ, бо риояи талаботи зарурӣ барои нигаҳдории муроҷиатҳо шумо метавонед онҳоро захира кунед ва мӯҳлати худро дар муддати тӯлонӣ лаззат баред.